- 12
- порцій
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 11 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Звичайну гречку, яку ми вважаємо стравою на щодень, нутриціологи відносять до суперфудів. Поживний склад цих трикутних зерняток вражає. Тому гречана каша, яка є частиною традиційної та сучасної української кухонь — це справжній скарб. Щоби зробити її більш поживною, варто додати до крупи м’ясо та гриби. А легко та смачно приготувати гречку з м’ясом і грибами можна і в мультиварці.
Продукти для гречки з м’ясом і грибами в мультиварці
Щоб приготувати гречку в мультиварці, потрібно вибирати якісну крупу з мінімумом домішок. Така розвариться рівномірніше і вийде розсипчастою.
Яловичину для цього рецепта краще брати ту ж, що й для рагу. Підійде лопатка чи грудинка, що мають трохи жиру та сполучної тканини. Саме вони зроблять тушковане м’ясо ніжним. Якщо ти віддаєш перевагу не яловичині, а свинині, так само вибирай лопатку, грудинку або більш «пісний» окіст. М’ясо потрібно нарізати впоперек волокон і робити шматочки однаковими. Воно має бути кімнатної температури.
Замість печериць ти можеш використати гливи або розморожені лісові гриби.
Інгредієнти 9
Для гречки з м'ясом та грибами в мультиварці
Вказана кількість продуктів передбачає велику мультиварку на 5-6 літрів. Для меншого пристрою кількість продуктів потрібно буде пропорційно зменшити.
Готуємо гречку з яловичиною та грибами в мультиварці
Яловичину для страви потрібно нарізати кубиками приблизно по 1,5 см. Гриби промити і накраяти пластинками. Велику цибулину почистити і подрібнити, а дві морквини натерти на великій тертці.
Мультиварку налаштовуємо на режим «Смаження» або «Випічка» (залежно від моделі), наливаємо на дно всю олію і викладаємо нарізане м’ясо. Обсмаживши яловичину з усіх боків, виймаємо її і відкладаємо. На це піде приблизно 10-15 хвилин.
В ту ж олію засипаємо накраяні гриби. Злегка підсмажуємо хвилин 5 і відкладаємо. Далі додаємо подрібнені цибулю та моркву і підсмажуємо до м’якості — на це теж знадобиться близько 5 хвилин. Щойно вони набудуть потрібної кондиції, додаємо назад гриби та м’ясо і солимо та перчимо засмажку на власний смак.
Заливаємо засмажку гарячим яловичим бульйоном. Бульйон можна зварити самостійно, а можна приготувати з кубика або концентрату, розвівши їх у воді, щоби отримати 600 мл рідини.
Вмикаємо режим «Тушкування» або «Плов» і закриваємо кришку. У звичайній мультиварці м’ясо має тушкуватися 1,5 години, а в мультиварці-скороварці — до 1 години.
Коли мультиварка просигналить про завершення циклу, всипаємо промиту гречку, перемішуємо, встановлюємо режим «Каша» (або «Рис») і чекаємо завершення циклу. Після цього страву можна одразу подавати до столу.
Ось іще кілька смачних рецептів гречки для вашого столу:
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
30 хв
Куряча печінка по-берлінськи — не страва, а задоволення
Світлана Левицька
40 хв
Цибуляники з картоплею — класний рецепт для любителів дерунів (відео)
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Мультиварка