- 5
- порцій
- 55 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 31 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Сьогодні важко полічити, скільки рецептів лінивих вареників існує. Готувати їх неважко — і це пояснює їхню популярність. Наші тугенькі та ніжненькі ліниві вареники-палюшки приготуємо з картоплі, а подамо разом зі шкварками.
Зовсім скоро активно стартує сезон молодої картоплі. А куди дівати стару, і що з нею готувати? Найшвидше — наша гордість, картопляні ліниві вареники з картопляного пюре. Почнемо з приготування шкварок. Для цього обсмажимо сало разом із цибулею та часником.
Продукти для лінивих вареників-палюшок
Інгредієнти 11
Для вареників-палюшок
Засмажка:
Для формування:
Савва Лібкін рекомендує: ліниві вареники по-одеськи
Під час замішування тіста слідкуй за його текстурою, тому тут важливо додавати борошно частинами. Нам потрібне хоч і туге, але не забите тісто. Після замішування дай йому відпочити, щоб манка встигла розбухнути. Це допоможе палюшкам бути пишними.
На бажання страву можна зробити насправді весняною, наприклад, додати кропиву, як це робить Володимир Ярославський.
Готуємо ліниві вареники-палюшки
Сало наріж середнім кубиком.
Цибулю та часник почисть.
Обсмаж цибулю на олії декілька хвилин, додай сало і смаж 1 хвилину. Всип часник, посоли, поперчи й перемішай. Готуй ще 30 секунд.
Залиш шкварки в сковороді під кришкою.
Картоплю почисть і відвари в підсоленій воді.
Злий воду і помни товкачиком або дрібно натри. Додай сіль, манку (2 ст. л.), вбий яйця і поступово введи борошно 300-350 г або скільки вбере.
Заміси туге тісто і залиш на 10-15 хвилин, щоб розбухла манка.
Відділи шматочок тіста.
Присип поверхню борошном (50 г), розкачай у тонку ковбаску та наріж на шматочки як на відео.
У каструлі закип’яти воду, посоли. Вари палюшки 2-3 хвилини після закипання.
Готові палюшки виклади в миску та полий шкварками.
Освіжити цю просту страву можна весняною зеленню. Смачного!
Солоні та солодкі вареники можна готувати на сніданок, це не забере багато часу. Знайомся з новими рецептами:
- ліниві вареники від Ярославського;
- ліниві вареники з неймовірною підливкою;
- фірмові ліниві вареники для дітей від Алекса Якутова.
У цьому рецепті чаклують