Котлети «Пташине молоко» з курячого філе — рецепт, що заслуговує на увагу
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 37 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Це будуть незвичайні курячі котлети. Вони формуються як вареники, а для начинки потрібні варені яйця і тертий сир. Після формуванням обваляємо котлети «Пташине молоко» з курячого філе у клярі. Смаж котлети на дуже маленькому вогні.
Серед усіх наших рецептів котлет «Пташине молоко» стоять на один рівень вище. І це пояснюється не тільки їхньою оригінальністю, а й цікавим рішенням для начинки. Котлети будуть із сиром і вареними яйцями всередині.
Що потрібно для 12-15 котлет
Інгредієнти 16
Фарш:
Начинка:
Кляр:
Соковиті та бюджетні: курячі котлети з яблуком
Поради для приготування котлет
- Вершкове масло має бути дуже м’яким, тому дістань його з холодильника мінімум за 30 хвилин перед початком приготування.
- Кляр за консистенцією має нагадувати тісто на оладки. Змащувати котлети ним зручніше в гумових рукавицях.
Соковитий рецепт: рублені котлети із сиром «Княжі»
Рецептом надихнулися від Ольги Матвей і дещо змінили його, щоб зробити зручнішим. У кроках приготування кількість інгредієнтів розписали в ложках.
Готуємо котлети «Пташине молоко» з курки
Яйця постав варитися. Вари 7-8 хвилин після закипання. Остуди в холодній воді.
Тим часом хліб порви на крихти, залий молоком і одразу відтисни.
Тим часом куряче філе, цибулю та часник наріж і подрібни в блендері до стану як фарш.
До фаршу додай хліб, вбий яйце, посоли і поперчи. Добре перемішай, зручно це робити руками.
Почищені яйця натри дрібно. Додай м’яке нарізане масло та перетри все разом.
Додай нарізану зелень, перемішай і доведи до смаку сіллю та перцем.
У мисці змішай два яйця, додай майонез (3 ст. л.) і трохи посоли. Перемішай виделкою до однорідності.
Борошно (4 ст. л.) поєднай з розпушувачем (0.5 ч. л.) і додай до яєчної суміші. Знову перемішай.
Порада: кляр (тісто) має бути як на оладки. Якщо він дуже густий, окремо збий яйце і додай до кляру.
Змоченими у воді руками візьми фарш (трохи менш як 1 ст. л.) і сформуй кружальце. Поклади начинку (1-2 ч. л.) і загорни як вареники.
Розігрій олію в сковороді на маленькому вогні.
Кожну котлету змасти кляром і викладай у сковороду. Зручніше це робити в гумових рукавицях.
Смаж котлети по 2 хвилини з кожного боку.
Смачного обіду!
Якщо любиш готувати з курячим філе, а твої рідні обожнюють котлети, то ці рецепти вони оцінять:
- курячі котлети з овочами;
- котлети із запеченої курки;
- курячі лимонні котлети;
- курячі котлети в духовці.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
