Пиріг на сковороді з ягодами «Соковитий феєрверк» — рецепт на кефірі та розпушувачі
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 15 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Для літнього пирога на сковороді з ягодами підійдуть вишні без кісточок, полуниця, малина або абрикоси, розрізані навпіл. Сковорода знадобиться діаметром 24-26 см із товстим дном. Кефір у рецепті пирога можна замінити на олію без запаху, а замість розпушувача використати соду на кінчику ножа, погашену оцтом.
Зручність рецепта
Цей рецепт універсальний. З тіста на кефірі можна пекти пироги на сковороді з вишнями, яблуками, персиками чи будь-якими іншими сезонними фруктами. Для таких пирогів, які ще називають насипними, фрукти попередньо потрібно нарізати на середні шматки.
На сковороді з тіста філо: лінивий сирний пиріг
Підготуй продукти для пирога на сковороді з ягодами
Інгредієнти 13
Тісто:
Начинка:
Змащування пергаменту і прикрашання:
Бюджетний рецепт з 4 інгредієнтів: лінивий банановий пиріг
Поради
- Замість масла (80 г) можна використовувати олію без запаху (80 мл). Пироги на олії не відрізняються ні за смаком, ні за текстурою.
- Під час смаження на кришці збиратиметься конденсат. Час від часу підіймай кришку та витирай його.
- Якщо готуватимеш пиріг на сковороді з полуницею або іншим не щільними ягодами (малиною), їх треба обов’язково присипати борошном або крохмалем. Так ягоди віддадуть менше соку.
- Час приготування пирога різний. Усе залежить від діаметра сковороди й матеріалу, з якого вона зроблена.
Печемо пиріг з ягодами на кефірі та розпушувачі
Ягоди помий, обсуши на паперовому рушнику. Переклади в миску, додай 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю або борошна, перемішай.
Сковороду (дно і борти) застели пергаментом. Змасти вершковим маслом.
Зверху рівномірно виклади ягоди, посип цукром (1 ст. л).
У каструльці на повільному вогні розтопи вершкове масло, дай трохи охолонути.
У миску вбий яйця середнього розміру. Додай дрібку солі, цукор і ванільний цукор, добре перемішай вінчиком.
Влий кефір і масло, знову перемішай.
До маси просій борошно і розпушувач, перемішай до однорідності — буде не дуже густе тісто.
Обережно і рівномірно вилий тісто на ягоди.
Постав сковороду, накрий кришкою і на повільному вогні готуй 20-25 хвилин.
Порада: час від часу на кришці збиратиметься конденсат. Час від часу підіймай кришку та витирай його.
Коли по боках пиріг просмажився, зніми кришку і накрий верхівку пирога пергаментом. Він має прилипнути до тіста.
Накрий пергамент тарілкою й обережним рухом переверни пиріг на тарілку. Зніми нижній пергамент з посмаженого боку пирога.
Поверни пиріг у сковороду пергаментом донизу. Накрий кришкою і готуй 10 хвилин.
Перевір готовність зубочисткою (має виходити сухою). Накрий пиріг тарілкою і переверни.
Зніми пергамент і прикрась цукровою пудрою до смаку.
Смачного чаювання!
Популярність випічки на сковороді зростає влітку. І не тому, що є вибір ягід і фруктів, а насамперед тому, що не потрібно вмикати духовки:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
