Підчеревина в аерогрилі по-корейськи — пряна м’ясна страва з азійським акцентом
- Автор
- Валентина Вздульська
- 15
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 54 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Підчеревина в аерогрилі по-корейськи — це спосіб приготування свинини, коли шматки м’яса маринують у пікантному соусі та запікають до золотистої скоринки. Така запечена підчеревина в аерогрилі виходить з виразним ароматом спецій і легким карамельним присмаком. Страва добре підходить як гаряче, так і як холодна закуска.
Чим цікавий цей рецепт підчеревини в аерогрилі по-корейськи
Підчеревина в аерогрилі по-корейськи — це запечена свинина, яка завдяки соєвому соусу та медовій глазурі набуває характерного солодко-солоного смаку з нотками гостроти. Така технологія готування дозволяє зберегти соковитість і зробити скоринку хрусткою.
Особливості рецепта:
- для маринаду використовуємо поєднання соєвого соусу, меду, часнику та спецій;
- готується в аерогрилі без додавання зайвого жиру;
- мед можна замінити цукровим сиропом;
- гостроту регулюй кількістю спецій;
- підходить як гаряча страва або смачна холодна закуска;
- м’ясо слід маринувати не менше 10 хвилин для насиченого смаку;
- підходить для нарізки тонкими слайсами, як у корейській кухні.
Рецепт підчеревини в аерогрилі по-корейськи
Інгредієнти 12
Основні
Змішай усі інгредієнти (крім свинини). Відклади 5 столових ложок маринаду для поливання.
Наріж свинячу грудинку смужками по 2,5 см.
Для кращого вбирання маринаду зроби отвори виделкою або м’ясним лезом з двох боків м’яса.
Наріж свинячу підчеревину кубиками по 2,5 см.
У мисці змішай свинину з маринадом. Для найкращого результату накрий кришкою та постав в холодильник на ніч, але маринуй принаймні 10 хвилин перед приготуванням. Якщо маринуєш лише 10 хвилин, поливай м'ясо маринадом щедро.
Розігрій аерогриль або духовку до 190-200 градусів.
Додай свинячу грудинку у аерогриль та встанови час приготування на 20 хвилин. Через 5 хвилин полий маринадом.
Ще через 5 хвилин, на позначці 10, переверни свинину та ще раз полий маринадом.
Змасти ще раз через 5 хвилин на позначці 15 хвилин і перевір внутрішню температуру.
Через 20 хвилин шматочки свинячого черевця мають бути готові. Перевір внутрішню температуру.
Якщо використовуєш духовку і засмаженої скоринки на шматочках недостатньо, можна перемістити свинину на вищу решітку на останні 5 хвилин приготування. Або, якщо скоринки забагато, можна зменшити температуру духовки до 175°C, щоб доготувати.
Якщо тобі сподобався цей рецепт підчеревини в аерогрилі по-корейськи, радимо ще й такі м’ясні страви:
