Як посмажити тофу в аерогрилі — простий спосіб приготування з ароматним соусом
- Автор
- Валентина Вздульська
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 25 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Як посмажити тофу в аерогрилі, щоб отримати смажений тофу з хрусткою скоринкою та ніжною серединою? Аерогриль дозволяє приготувати його з мінімумом олії та без складних маніпуляцій. Така вегетаріанська страва з тофу підходить як основа для обіду або як гарнір.
Чим цікавий цей рецепт тофу в аерогрилі
Як посмажити тофу в аерогрилі — це спосіб приготувати білковий продукт без зайвого жиру, зберігши його текстуру та смак. Гаряче повітря робить кубики тофу золотистими зовні, а всередині вони залишаються м’якими.
Особливості рецепта:
- для хрусткої скоринки використовується тофу в крохмалі;
- тофу з часниковим соусом додає страві насичений аромат;
- підходить для швидкого приготування — менше ніж за 20 хв;
- можна використовувати твердий або середньої твердості тофу;
- без глютену та лактози, підходить для веганського харчування;
- добре поєднується з овочами, рисом або локшиною;
- спеції можна змінювати залежно від уподобань.
Як посмажити тофу в аерогрилі
Інгредієнти 13
Основні
Для часникового соусу
Розігрій духовку або фритюрницю до 200 градусів.
Розріж тофу навпіл горизонтально, щоб отримати 2 тонші пласти тофу. Притисни тофу паперовими рушниками або кухонним рушником протягом кількох секунд, потім промокни насухо.
Склади тофу знову разом і зроби 4 вертикальні надрізи та 3 горизонтальні надрізи. Це дасть 40 кубиків тофу.
Виклади тофу в миску або тарілку та посип кукурудзяним крохмалем. Перемішай руками або лопаткою.
Виклади тофу в аерогриль одним шаром, щоби кубики не торкались один одного, і злегка збризни олією. У кошик має увійти приблизно половина підготовленого продукту.
Смаж 12-18 хвилин, як пройде половина цього часу, переверни кубики.
Повтори з другою половиною тофу.
Перед подачею прикрась страву зеленою цибулею або кінзою (за бажанням).
Якщо ти готуєш не в аерогрилі, а в духовці, виклади тофу на деко, застелене пергаментом, одним шаром, кубитки не мають торкатись один одного, і злегка збризни олією.
Готуй при температурі 200 градусів протягом 25-30 хвилин. Через половину цього часу переверни тофу на деко.
Змішай інгредієнти для соусу, окрім крохмалю та води, в каструлі та тушкуй на середньому/середньо-слабкому вогні 2-3 хвилини.
У мисці змішай кукурудзяний крохмаль і воду, щоб утворилася однорідна кашка, і добре перемішай, потім додай до соусу.
Тушкуй ще 2 хвилини, поки соус не загусне, потім вимкни вогонь і додай кунжутну олію.
Полий тофу соусом або подавай його у мисочці окремо.
Якщо тобі сподобався цей рецепт тофу в аерогрилі, радимо ще й такі рецепти з рослинним білком:
