- 3
- порції
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 16 г
- жири
- 73 г
- вуглеводи
Тушкована квасоля з часником — це страва, яка поєднує м’якість бобових і аромат спецій. У рецепті використовується квасоля тушкована з овочами, що робить страву поживною та зручною для приготування у будні. Такий рецепт з квасолі добре підходить як гарнір або як самостійна страва.
Чим цікавий цей рецепт тушкованої квасолі з часником
Тушкована квасоля з часником — це рецепт із бобових, завдяки якому вони набувають м’якої текстури та насиченого смаку. Допомагають в цьому овочі та томатний соус. Це класична домашня овочева страва, яку часто подають теплою як основну страву або гарнір.
Факти про рецепт:
- квасолю слід замочити на ніч, щоб вона зварилася швидше;
- рівень гостроти можна регулювати кількістю часнику чи спеціями;
- добре зберігається у холодильнику до 2–3 днів.
Відео, як приготувати тушковану квасолю з часником
Дивися відео, як готувати тушковану квасолю:
Рецепт тушкованої квасолі з часником
Інгредієнти 8
Основні
Помий квасолю і замочи на ніч у холодній воді. Це скоротить час варіння і зробить боби ніжнішими.
Злий воду, в якій квасоля замочувалася, залий свіжою і постав на повільний вогонь. Варіть мінімум 1 годину, орієнтуючись на сорт квасолі (час приготування може збільшуватись до 1,5 години). Знімай з вогню, коли боби стануть м’якими.
Почисть і поріж цибулю кубиком, а моркву натри на грубій тертці.
Розігрій олію на сковороді. Спочатку обсмаж цибулю до прозорості, потім додай моркву і смаж, поки вона не стане м’якою.
Вичави 3–4 зубчики часнику прямо на сковороду. Додай 2–3 столові ложки томатної пасти, добре перемішай. Долий 1 склянку води і тушкуй овочі 7–10 хвилин, поки зайва волога не випарується.
Злий воду з вареної квасолі і додай боби до сковороди з овочами. Перемішай, додай сіль і перець до смаку. Тушкуй ще 10–12 хвилин, щоб квасоля добре просочилася смаком овочів і томату.
Подавай тушковану квасолю гарячою як основну страву або гарнір.
Якщо тобі сподобався цей рецепт тушкованої квасолі з часником, радимо ще й такі рецепти з квасолею: