- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 25 г
- жири
- 127 г
- вуглеводи
Плачинди з гарбузом — це проста й ароматна страва, яку готують у різних регіонах України. Начинка з гарбуза додає легку солодкість, а тісто на розпушувачі робить випічку м’якою та повітряною. Такий особливий рецепт підійде для сімейних вечер і як сезонна страва до чаю.
Чим цікавий цей рецепт плачинд з гарбузом
Плачинди з гарбузом — це плачинди з гарбузовою начинкою, які поєднують ніжне тісто з легкою пряною солодкістю овоча. Використання тіста на розпушувачі замість дріжджового дає швидший результат і м’яку структуру.
Особливості рецепта:
- тісто готується без дріжджів, лише на розпушувачі;
- начинка базується на гарбузі з додаванням цукру та спецій;
- у начинку входить кориця та мускатний горіх, що підкреслюють аромат гарбуза;
- для начинки гарбуз тушкується з маслом, що робить його ніжнішим;
- рецепт розрахований на випічку в духовці, тривалість — близько 35 хвилин;
- плачинди можна їсти теплими чи холодними, вони залишаються м’якими.
Як приготувати плачинди з гарбузом
Інгредієнти 15
Помий гарбуз. Почисть його й натри на дрібній тертці.
Підігрій молоко. Додай масло, щоб воно розтопилось.
У мисці з’єднай молоко з маслом, сметану, яйце, цукор, ванільний цукор і сіль.
Просій борошно. Додай розпушувач і поступово заміси тісто. Спершу лопаткою, потім руками.
Заверни тісто. Накрий плівкою та постав у холодильник на 1 годину.
Очисть і натри гарбуз. На сковороді розтопи масло, додай натертий гарбуз і тушкуй 10 хвилин.
Приправ гарбуз. Всип цукор, корицю, мускатний горіх і мандаринову цедру. Тушкуй ще 5 хвилин. Переклади на тарілку, охолоди.
Дістань тісто з холодильника, зроби «ковбаску» й поділи на 6 частин. Скачай у колобки, розкачай їх у кола. Одну частину розкачай тонко, решту накрий, щоб не завітрилися.
Поділи охолоджений гарбуз на 6 частин і виклади на середину кожного пласта тіста. З’єднай краї й сформуй пласку «пиріжкову» форму.
Переклади вироби на деко з пергаментом, змасти яйцем і випікай у духовці при 180 °C близько 35 хвилин.
Гарячі плачинди щедро змасти вершковим маслом і склади одна на одну.
Якщо тобі сподобався цей рецепт плачинд з гарбузом, радимо ще й такі рецепти з гарбузом:
