Паштет з курячої печінки та баклажанів — рецепт домашньої закуски
- Автор
- Валентина Вздульська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 12
- порцій
- 55 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 10 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Паштет з курячої печінки та баклажанів має надзвичайно ніжну текстуру завдяки поєднанню основи із запеченою м'якоттю овоча. Така бутербродна намазка виходить надзвичайно легкою та пікантною. Цей курячий паштет можна подавати як діп до крекерів чи овочевих скибочок або намазувати на тости.
Чим цікавий цей рецепт паштету з курячої печінки та баклажанів
Паштет з курячої печінки та баклажанів запікається у духовці, що дозволяє уникнути зайвого жиру в страві. А за пластичність печінкового паштету відповідає вершкове масло.
Основні особливості рецепта:
- порізані баклажани перед запіканням слід витримати 30 хвилин у солоній воді, щоб вийшла гіркота;
- усі інгредієнти запікаються разом, що економить час;
- паштет можна зберігати у холодильнику протягом кількох днів.
Приготування паштету з курячої печінки та баклажанів
Інгредієнти 8
Помий баклажани і наріж великими шматочками. Замочи їх у солоній воді, щоб вийшла гіркота.
Почисть і поріж цибулю та моркву великими кубиками.
Печінку промий і зачисть від прожилок.
Деко змасти олією і розклади курячу печінку, баклажани, моркву й цибулю.
Приправ овочі та печінку сіллю, перцем і спеціями.
Запікай у духовці при 180°C протягом 40 хвилин.
Переклади запечені овочі та печінку до чаші блендера.
Додай вершкове масло та спеції.
Збий паштет до однорідної кремової маси.
Подавай паштет охолодженим з тостами, крекерами або овочами.
Якщо тобі сподобався цей рецепт паштету з курячої печінки та баклажанів, радимо ще й такі варіанти пікантних паштетів: