Запечений батат з фаршем та овочами — ситна вечеря у мексиканському стилі
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 30 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Запечений батат з фаршем та овочами — поєднує солодку картоплю, соковите м'ясо та свіжі овочі під ніжним соусом. У цьому рецепті батата коренеплід запікається до хрусткої скоринки, а зверху до нього додається ароматна мʼясна начинка з сиром, йогуртом і салатом. Приготуй цю страву для ситної вечері або яскравого обіду — просто, швидко й дуже апетитно.
Що варто знати про рецепт запеченого батату з фаршем та овочами
Цей рецепт поєднує у собі теплу основу з батату та м'яса та прохолодну, свіжу подачу з овочами — контраст, який робить страву з солодкої картоплі особливо цікавою. Приємний смак батату чудово збалансовується пряним фаршем із приправами на кшталт паприки, часнику та орегано. Якщо любиш мексиканські мотиви, можеш додати трохи томатного соусу або чилі.
Дайджест:
- Батат запікається при 200 °C близько 30 хвилин, доки не стане м’яким усередині й хрустким зовні.
- Для фаршу найкраще підійде яловичина або індичка, проте можна використати й курку.
- Сир можна взяти будь-який твердий — швейцарський, чеддер або гауду.
- Якщо хочеш зробити страву ще поживнішою — додай авокадо або трішки кукурудзи.
Рецепт запеченого батату з фаршем та овочами
Інгредієнти 18
Покрокове приготування
Помий батат і наріж його тонкими кружальцями (≈0,5 см). Якщо шкірка груба, зніми її.
Переклади батат на деко, збризни олією, посип сіллю та перцем. Перемішай руками, щоб усі шматочки вкрилися олією.
Постав деко в духовку, розігріту до 200 °C. Запікай 25–30 хвилин до мʼякості, у середині переверни шматочки або ввімкни гриль на 3–5 хвилин для рум’яності.
На сковороді розігрій 1 ч. л. олії. Додай фарш і обсмажуй 5–7 хвилин, розділяй грудочки ложкою.
Введи томатний соус, паприку, часник, орегано, базилік, сіль і перець. Перемішай і готуй ще 3–4 хвилини, доки аромат не стане насиченим.
Помий чері, поріж навпіл. Болгарський перець наріж дрібними кубиками, салат порви руками.
На тарілку виклади запечений батат. Зверху додай теплий фарш, притруси натертим сиром. Потім виклади свіжі овочі й полий усе йогуртом
Якщо хочеш більш насичений варіант — додай шматочки авокадо. Подай одразу, поки батат ще теплий, а фарш — соковитий. А ось іще декілька цікавих рецептів з бататом: