- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 15 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Цей крем-суп зі шпинату та артишоків — сучасна варіація американської першої страви. У рецепті змішуємо вершковий сир із бульйоном і свіжим лимоном, щоб отримати ніжну текстуру та яскравий смак. Гарне рішення для осіннього меню.
Що варто знати про рецепт крем-супу зі шпинату та артишоків
Цей крем-суп зі шпинату та артишоків поєднує свіжість зелені, ніжність вершків і легку пікантність перцю чилі. Його готують без борошна чи загусників — густоту забезпечує вершковий сир, який розчиняється в гарячому бульйоні. Артишоки додають приємної кислинки, а лимонна цедра робить смак більш насиченим і різноманітним.
Цей шпинатний суп пасує для обіду або легкої вечері — ситний, але не важкий. Подай його з підсмаженим багетом або сухариками, щоб збалансувати кремову консистенцію.
Особливості рецепта:
- Приготування займає близько 40 хвилин.
- Для основи використовуємо заморожений шпинат, який не потрібно чистити чи різати.
- Артишоки можна замінити на мариновані серця артишоків або консервовані, якщо маринованих немає.
- Крем-сир найкраще попередньо розм’якшити — тоді суп буде без грудочок.
- Якщо хочеш гостріший смак, додай ще ¼ ч. л. перцю чилі.
Рецепт крем-супу зі шпинату та артишоків
Інгредієнти 14
Розімни вершковий сир при кімнатній температурі. Розморозь шпинат і добре відтисни зайву рідину. Подрібни цибулю та часник.
У великій мисці збий вершковий сир із вершками до однорідної консистенції без грудочок. Відстав убік.
Нагрій оливкову олію в глибокій каструлі або сотейнику на середньому вогні. Додай цибулю й обсмаж 4-6 хвилин, доки вона стане м’якою та злегка золотистою.
Введи часник, готуй ще 30-60 секунд, поки не з’явиться аромат. Потім додай шпинат і прогрій 2-3 хвилини, помішуючи.
Додай овочевий бульйон, артишоки, чилі, сіль і перець. Доведи до кипіння, потім зменш вогонь і вари на малому вогні 10-15 хвилин.
Зніми суп із вогню. Частинами вливай сирно-вершкову суміш у каструлю, постійно помішуючи вінчиком, щоб утворилася гладка консистенція.
Додай тертий пармезан, лимонний сік і цедру. Перемішай, доки сир повністю не розтане. За потреби скоригуй густоту, додавши трохи бульйону.
Розлий по тарілках, прикрась додатковою цедрою або натертим сиром. Подавай гарячим із підсушеним хлібом або чипсами з лаваша.
Смачного! Цей крем-суп зі шпинату та артишоків поєднує м’якість вершків і яскраву лимонну свіжість, тож підходить для прохолодних днів. Він ситний, але легкий, зі збалансованим смаком і приємною гостротою. Що ще можна приготувати?
Інші цікаві рецепти супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Що таке сотейник і чому його варто мати на кухні
