- 4
- порції
- 3 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 46 г
- білки
- 19 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Гострі курячі крильця з перцем хабанеро готуються незвичним для українців способом. Але такі експерименти дозволяють повність розкрити смак страви та спробувати рецепти різних кухонь. Спочатку крильця вимочуємо в спеціальному соляному розчині, а потім обсмажуємо до скоринки та покриваємо густим соусом із перцем хабанеро. Приготуй гострі крильця вдома та насолоджуйся яскравим смаком.
Що варто знати про гострі курячі крильця з перцем хабанеро
Серце смаку — соус із гострим перцем хабанеро, який можна придбати в Сільпо, коричневий цукор, оцет і часник — вони дають баланс солодкості й пікантності. Перед приготуванням крильця вимочуються в соляному розчині — це допомагає м’ясу залишатися соковитим навіть при високій температурі.
Цей рецепт легко адаптувати вдома — обсмажувати на грилі, запікати в духовці або навіть на сковороді. Соус після приготування додається як «фініш» для яскравого смаку.
- Крильця попередньо вимочуються в соляному розчині протягом 3 годин.
- Обсмажуємо без соусу, щоб зберегти хрумку шкірку.
- Соус додається наприкінці — вже до готових крилець.
- Гострота відчутна, але контрольована: кількість перцю хабанеро можна зменшити до 2–3 шт., якщо хочеш більш м’який результат.
- Соус підходить не лише до крилець, а й до стегенець або запечених овочів.
Рецепт гострих курячих крилець з перцем хабанеро
Інгредієнти 15
У великій мисці розчини 40 г солі у 1,5 л холодної води. Поклади крильця в розчин так, щоб вони були повністю покриті рідиною.
Накрий миску й постав у холодильник на 3 години. Це допоможе м’ясу зберегти соковитість під час приготування.
Поклади всі інгредієнти для соусу в блендер або кухонний комбайн. Подрібни до однорідної, густої маси. Накрий і постав у холодильник до використання.
Дістань крильця з розчину, ретельно промокни паперовими рушниками, щоб шкірка була сухою.
Виклади крильця в суху миску й рівномірно натри сумішшю спецій, добре втирай її в шкірку.
Обсмажуй крильця на грилі або сковороді-гриль на середньому вогні приблизно 20 хвилин, перевертай один раз. Або запікай у духовці при 200 °C 35–40 хвилин, один раз переверни.
Готові крильця переклади в миску, полий 120–150 мл соусу й швидко перемішай, щоб він покрив м’ясо, але не розмочив шкірку. Подавай одразу.
З курячих крилець можна приготувати багато смачних страв. Тобі точно сподобаються й такі рецепти:
