Морквяний суп з білою квасолею — тепла овочева страва після свят
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 8 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Морквяний суп з білою квасолею — це легка перша страва на обід після свят. Вона готується з овочів і бобових, є ситною і з кремовою консистенцією.
Чим корисний морквяний суп з білою квасолею
Морква є гарною основою для різних страв: від пюре і супів до салатів. Під час термічної обробки — варіння або запікання — її поживна цінність змінюється: підвищується біодоступність бета-каротину, а організм легше засвоює вуглеводи.
Окрім того, що морква забезпечує енергією, вона є справжнім джерелом вітамінів і мінералів. Вона особливо багата на бета-каротин (провітамін A), вітаміни групи B, вітамін C, а також калій, магній і фосфор. Тож морквяний суп з білою квасолею є вдалим вибором у холодну пору року, коли хочеться чогось теплого, поживного й водночас корисного для підтримки імунітету та загального тонусу.
Особливості рецепта:
- можна використовувати як консервовану, так і варену білу квасолю;
- суп готується на овочевому бульйоні або воді;
- консистенцію можна регулювати за допомогою блендера.
Рецепт морквяного супу з білою квасолею
Інгредієнти 10
Моркву почисть і наріж кружальцями або кубиками. Цибулю почисть і дрібно наріж. Часник почисть і подрібни ножем.
У каструлі з товстим дном розігрій оливкову олію. Додай цибулю та готуй 4-5 хвилин до м’якості. Додай часник і прогрій ще 30 секунд.
Додай моркву, перемішай і готуй під кришкою 5 хвилин на середньому вогні. Всип спеції та лавровий лист.
Влий бульйон або воду, доведи до кипіння. Додай білу квасолю (можна варену), зменш вогонь і вари 15-20 хвилин, доки морква не стане м’якою.
Дістань лавровий лист. Подрібни суп блендером до бажаної консистенції — повністю кремової або з невеликими шматочками. Посоли й поперчи до смаку.
Якщо тобі сподобався цей морквяний суп, спробуй ще:
Інші рецепти страв з морквою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
