- 7
- порцій
- 1 год
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 18 г
- жири
- 76 г
- вуглеводи
У нас буде гладеньке слухняне тісто, яке замішуємо на молоці та соді, погашеній оцтом. Йому потрібно відпочити 20-25 хвилин. Подавати вареники з маком можна з маслом чи сметаною або ж без нічого.
Про начинку для вареників з маком
Креплики, або святкові вареники з маком, будуть вдалими, якщо мак не підведе. По-перше, він має бути свіжим. Ми розповідали, як врятувати гіркий мак. По-друге, мак потрібно правильно підготувати.
Кількість цукру для начинки бери до смаку. Тут буде не зайвим і ванільний цукор. А якщо є заготовки ягід, то порадимо ліниві вареники з маком і смородиною.
Красивий рецепт: червоні вареники з маком
Готуємо вареники з маком за рецептом із Сумщини
Інгредієнти 9
Закип’яти воду. Мак пересип у миску і залий окропом, покриваючи водою на два пальці вище. Дай постояти 1 годину.
Потім злий воду. Збий мак блендером або розітри в макітрі.
Додай цукор і добре перемішай з маком.
У глибоку миску насип борошно. Зроби заглиблення, вбий яйце і влий олію.
Змішай яйце з борошном, додай дрібку солі. Соду погаси оцтом і додай до борошна.
Додавай частинами молоко, замішуючи гладеньке тісто. Накрий тісто рушником і дай відпочити 20-25 хвилин.
Трохи присип борошном поверхню та розкачай тісто 3-4 мм завтовшки. Виріж кружальця склянкою, додай начинку та міцно защіпай краї.
Тим часом постав велику каструлю з водою на вогонь, доведи до кипіння і трохи підсоли.
Додай вареники й вари 3-4 хв після того, як вони спливуть.
Гарячими викладай на тарілку. На бажання подавай зі сметаною або маслом.
Смачного!
Якщо є макова начинка або просто мак, то можна приготувати такі традиційні десерти:
- вареники з пшеницею і маком;
- ліниві вареники з маком;
- пісні булочки з маком і горіхами від Лізи Глінської.
Бюджетні рецепти вареників
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
