- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 15 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Смажена картопля по-генеральськи нагадала нам картоплю зі шкварками та овочами. Спершу окремо обсмажимо фарш із цибулею, а потім поєднаємо зі смаженою картоплею. Рецепт на 1.2 кг картоплі, тому підготуй велику сковороду з кришкою.
Про приготування картоплі по-генеральськи
Щоб отримати смажену картоплю з ідеальною скоринкою, потрібна широка сковорода. Так картопля буде саме смажитися, а не тушкуватися.
Картопля готується в тій же сковороді, де смажився свинячий фарш із цибулею, — отримаємо ароматну, насичену на смак страву з картоплі. Чим не святкова смажена картопля?
Рецепт смаженої картоплі по-генеральски з фаршем
Інгредієнти 9
Цибулю почисть і наріж кубиками.
На сковороді розігрій олію, виклади фарш і обсмаж, помішуючи 2 хвилини. Додай цибулю, перемішай і готуй ще 2-3 хвилини.
Додай копчену паприку, сіль та чорний мелений перець до смаку. Добре перемішай.
Смаж, помішуючи, до готовності фаршу, а потім переклади його в миску.
Тим часом почисть картоплю та наріж тонкою соломкою. Додай до картоплі сушену петрушку, сіль і чорний перець. Добре перемішай.
Обсмаж картоплю до готовності на сковороді, де був фарш, 25-30 хвилин (за потреби вливай олію).
До картоплі додай фарш, всип сушений часник. Добре перемішай.
Накрий сковороду кришкою. Готуй на середньому вогні 5 хвилин.
Картопля по-генеральски готова, смачного!
Здавалося б, така елементарна страва, але її можна перетворити на щось справді особливе:
- смажена картопля в індійському стилі;
- смажена картопля з ковбасками;
- смажена картопля по-австрійськи.
