Як правильно смажити картоплю зі шкварками та овочами — рецепт Ярославського (відео)
- Автор
- Володимир Ярославський
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 40 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Абсолютно український обід! Хрустку смажену картоплю приготуємо з обсмаженою підчеревиною, помідорами та перцем. Володимир Ярославський покаже, як правильно смажити картоплю зі шкварками та овочами, готову страву радить подавати із солоним огірком і чорним хлібом.
корисності
Shuba корисності
-
Секрет неймовірної смаженої картоплі
До статті
Щоб смажена картопля зі шкварками та овочами вийшли смачними
- Нарізай картоплю півкільцями завтовшки 4 мм.
- Ярославський готує з підчеревиною, де є жир. Висмажує м’ясо до стану шкварок. Потім на цьому ж жирі обсмажимо картоплю, помідори й болгарський перець.
- Рецепт з овочевими добавками можна застосовувати до картоплі по-селянськи.
На обід і вечерю: картопля ліонез, французький рецепт
Відео приготування смаженої картоплі
Як основна страва і гарнір: золотиста смажена картопля з трьома перцями
Смажимо картоплю зі шкварками та овочами за рецептом Ярославського
Інгредієнти 10
Підчеревину (або іншу частину свинини) наріж дрібно і добре посмаж як шкварки.
Порада: якщо вона дуже м’ясна, додай трохи олії. Можна смажити одразу на олії без м’яса та сала, теж буде дуже смачно!
Відклади підчеревину окремо.
Картоплю почисть, наріж півкільцями завтовшки близько 4 мм.
На жирі, де смажилося м’ясо, почни смажити картоплю.
Щойно покладеш картоплю на пательню, зроби середній вогонь і обсмаж картоплю з одного боку до насиченої золотистості і тільки потім переверни на інший бік.
Почисть і тонко наріж цибулю.
Коли картопля підсмажиться до половини готовності, додай нарізану цибулю. Посип сіллю і меленим перцем, закрий кришкою і зменш вогонь.
Тим часом помідори та перець наріж невеликими шматочками.
Часник і зелень подрібни.
Помідори та перець поклади в картоплю.
Порада: можна додати трохи олії та солі, якщо є потреба.
Тушкуй картоплю, іноді перемішуючи, на повільному вогні хвилин 12-15. Потім додай подрібнений часник і зелень, шкварки й перемішай.
Вимкни вогонь і подавай.
Смачного ситного обіду!
Якщо не знаєш, як ще цікаво приготувати картоплю на сковороді, дивися ці рецепти:
- смажена картопля в панірувальних сухарях;
- смажена картопля з яйцями по-іспанськи;
- смажена картопля із соєвим соусом.
30 різних рецептів з картоплею
