Суддя «МастерШеф» Володимир Ярославський вчить, як правильно смажити картоплю: ви ще так не їли
- Перевірено
- Ірина Ваків
- Автор
- Володимир Ярославський
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 40 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Якщо ви вважаєте себе майстром зі смаженої картоплі, то цей рецепт від Володимира Ярославського доведе, що вам ще є чого повчитися.
Інгредієнти для приготування цього гарніру нечисленні та прості: картопля, солодкий перець, томат, часник і підчеревина. Ось з такого економнабору суддя «МастерШеф» Володимир Ярославський створює справжню еталонну смажену картоплю.
Моя смажена картопля — культова страва, яку обожнюють усі! Для мене і моїх друзів це щось неймовірне — ви просто спробуйте. Подавайте із солоним огірком та хлібом!
Володимир Ярославський
Для подачі:
Інгредієнти 10
Основні
Підчеревину наріжте дрібненько і добре висмажте, як шкварки. Якщо вона дуже м’ясна, додайте трохи олії. Можна смажити одразу на олії без мʼяса та сала, теж буде дуже смачно!
Відкладіть підчеревину окремо, а на жирі почніть смажити картоплю, яку попередньо треба почистити, нарізати напівкільцями товщиною десь 4 мм.
Коли покладете картоплю на сковороду, зробіть середній вогонь. Добре обсмажте картоплю з одного боку і тільки потім переверніть на другий бік.
Коли таким чином картопля підсмажиться до половини готовності, додайте нарізану дуже тонкою соломкою цибулю. Посипте сіллю та молотими перцями, закрийте кришкою й зменште вогонь.
Томати й перець наріжте невеликими шматочками й покладіть до картоплі. Можна додати трохи олії й солі за потреби.
Тушкуйте картоплю, іноді перемішуючи, на повільному вогні хвилин 12-15. Потім додайте подрібнений часник й зелень, шкварки та перемішайте.
Якщо вам до смаку цей рецепт, приготуйте за нагоди ще й хрустку смажену картоплю з часником — це теж дуже смачно!
Власний Рахунок
Коментарі