- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 27 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Цього разу у нашому меню страва з екзотичною назвою, але простим приготуванням — картопля по-перуанськи. Насправді це варена у кожушках, а потім почищена картопля, доповнена насиченим соусом на основі сиру та молока. Щоб страва була повноцінною та збалансованою, радимо додати відварені яйця та оливки.
Чим цікавий цей рецепт картоплі по-перуанськи
Картопля по-перуанськи (Papa a la Huancaína) — це класична перуанська страва, яку заведено подавати холодною або ледь теплою. Варену картоплю з густим вершковим соусом викладаємо на подушку із зелені, доповнюючи яйцями й оливками. Виходить вдале поєднання вуглеводів, білків і жирів.
Особливості рецепта:
- картоплю варять цілою, у шкірці, щоб зберегти структуру;
- соус готують у блендері до однорідної консистенції;
- страва подається холодною або кімнатної температури.
Рецепт картоплі по-перуанськи
Інгредієнти 10
Картоплю добре помий, але не чисть. Залий холодною водою, доведи до кипіння і вари 20-25 хвилин до м’якості. Злий воду, остуди, почисть і наріж кружальцями.
Яйця залий холодною водою. Постав на вогонь, доведи до кипіння і вари 9 хвилин від моменту закипання. Остуди, почисть і розріж навпіл.
У чашу блендера виклади сир, влий молоко, додай оливкову олію, часник і перець.
Збий інгредієнти до гладенької, густої маси. Спробуй і, за потреби, додай сіль.
На тарілки виклади листки салату, зверху розклади кружальця картоплі.
Полий картоплю соусом, виклади половинки яєць та оливки. Подай одразу або охолодженою.
Якщо тобі сподобався рецепт картоплі по-перуанськи, у нас є й інші корисні рецепти:
Рецепти страв з картоплі
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер