Капуста як стейки — рецепт запеченого овочу у середземноморському стилі
- Автор
- Дарина Сіліна
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 13 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Стейки з капусти — це простий запечений овочевий гарнір або ж повноцінна вечеря. Готується легко: нарізаємо капусту, додаємо оливкову олію, паприку та сушений часник й запікаємо. Ніяких зайвих інгредієнтів чи соусів. А смак все одно лишається збалансованим та насиченим.
Що варто знати про рецепт капусти як стейки
Стейки з капусти — це доволі універсальна страва, можна додавати улюблені спеції, легкі соуси на основі йогурту чи зелень. Але сама лише капуста також може бути повноцінним основним інгредієнтом. Спеції тут базові й зрозумілі: паприка та сушений часник додають солодкості, а оливкова олія допомагає рівномірно запектись.
- Для рівної форми обов’язково залишай частину качана під час нарізання.
- Запікай стейки в один шар, щоб вони підрум’янились, а не тушкувались.
- Якщо хочеш виразніший смак — додай ще 1–2 г паприки перед запіканням.
- Стейки найкраще смакують одразу з духовки, поки краї залишаються хрусткими.
Рецепт стейків з капусти
Інгредієнти 5
Зніми верхні листки з капусти та зріж забруднені місця.
Підріж низ, але залиш частину качана, щоб «стейки» тримали форму.
Розріж кожен з них навпіл, а потім кожну половину — ще навпіл. Має вийти 4 товсті скибки з одного качана.
Застели деко пергаментом та виклади стейки в один шар.
Залишай між ними невеликі проміжки.
Змасти стейки олією з одного боку та додай сіль, паприку й сушений часник.
Обережно переверни стейки щипцями, змасти олією другу сторону й посип рештою спецій.
Розігрій духовку до 200 °C.
Постав деко на середній рівень і запікай 25 хв, доки краї не стануть рум’яними й хрусткими, а середина — м’якою.
Стейки подавай гарячими, одразу з духовки.
У результаті отримаєш просту овочеву страву з виразною текстурою та насиченим смаком, яка добре підходить для легкої вечері або як гарнір до риби чи м’яса.
