- 2
- порції
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 3 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
З початком зими нам усім дуже потрібні дві речі: тепло і зміцнення імунної системи. У холодну пору метаболізм сповільнюється, і організм потребує більше вітамінів. Саме тут на допомогу приходять супи — прості, поживні та водночас легкі страви. Вони зігрівають і підтримують баланс вітамінів та мінералів у щоденному харчуванні. Читай, як приготувати зелений зимовий суп.
Чим цікавий цей рецепт зеленого зимового супу
Зелений зимовий суп — це тепла сезонна страва на основі овочів і бобових, яка добре вписується у зимове меню. У цьому крем-супі гармонійно поєднуються зелені овочі (броколі, кольрабі, селера і шпинат), картопля та бобові. За текстурою він виходить густим, тому добре насичує.
Особливості рецепта:
- картопля додає щільної текстури та поживності;
- овочі не потрібно попередньої обсмажувати, щоб зменшити кількість жиру;
- суп готується на воді, але для ситності можна взяти м’ясний бульйон;
- після варіння суп подрібнюється блендером до однорідності;
- солоність регулюється наприкінці;
- перед подачею можна додати вершки або тертий сир.
Рецепт зеленого зимового супу
Інгредієнти 13
Почисть картоплю, цибулю та часник. Кольрабі, броколі, селеру, картоплю та цибулю наріж кубиками середнього розміру. Шпинат грубо поріж.
Порада: кольрабі можна замінити на білоголову капусту.
Склади всі овочі та бобові в каструлю. Залий водою так, щоб вона лише покривала інгредієнти. Постав на середній вогонь, доведи до кипіння, потім зменш нагрів і вари 40-45 хвилин, поки овочі та бобові не стануть м’якими.
Зніми каструлю з вогню. За допомогою занурювального блендера подрібни суп до однорідної консистенції.
Додай сіль і вершкове масло, перемішай. На бажання додай 2-3 столові ложки вершків під час подачі.
Подавай суп теплим. На бажання додай краплю оливкової олії, насіння, горіхи, зелень або грінки з цільнозернового хліба.
Якщо тобі смакував зелений зимовий суп, спробуй ще такі варіанти:
- круп`яник - ситний зимовий суп
- зимовий картопляний суп із трьох інгредієнтів
- родинний рецепт зимового супу з буряком і квасолею
Інші рецепти супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер