Попьєти з телятини — рулетики з соковитою начинкою до Дня закоханих
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 26 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Попьєти з телятини — це класична французька страва, яка стане вдалим вибором до Дня закоханих. Тонкі шматочки м’яса, начинені кисломолочним сиром, часником і цибулею, спочатку обсмажуються, а потім тушкуються. Виходять соковиті м'ясні рулетики для романтичної вечері.
Чим цікавий цей рецепт попьєтів з телятини
Як приготувати попьєти з телятини? Потрібно відбити м'ясо, помістити начинку та згорнути в рулетики, використовуючи смужки бекону, зубочистки або кулінарну нитку. На це піде приблизно пів години, й всю роботу можна виконати заздалегідь. Далі страву потрібно готувати близько 30 хвилин.
Подавай попьєти з улюбленими гарнірами: паровими овочами, картопляним пюре, смаженими грибами, рисом чи макаронами. Обов’язково полий соусом.
Особливості рецепта:
- рулетики загортаються у бекон, що додає соковитості;
- начинка готується з кисломолочного сиру, який плавиться під час тушкування;
- смак підсилює цибуля і часник у начинці;
- рулети спочатку обсмажуються, а потім тушкуються;
- страва потребує контролю вологи, щоб м’ясо не пересохло.
Рецепт попьєтів з телятини
Інгредієнти 12
Телятину наріж однаковими скибками. Виклади їх між двома шарами харчової плівки та відбий до тонкого шару. Посоли й поперчи з обох боків.
Цибулю почисть і дрібно наріж. Обсмаж її на олії до м’якості. Додай подрібнений часник, перемішай, прогрій 30 секунд і зніми з вогню.
У мисці з’єднай обсмажену цибулю, панірувальні сухарі, яйце та кисломолочний сир. Перемішай до однорідності.
На кожен шматок телятини виклади частину начинки. Згорни рулетом, замотай смужкою бекону та закріпи зубочисткою або кулінарною ниткою.
На сковороді розігрій олію. Обсмаж попьєти з усіх боків по кілька хвилин до легкої рум’яної скоринки.
У сковороду влий бульйон або воду, накрий кришкою й тушкуй на слабкому вогні 20-25 хвилин, періодично перевертаючи рулети.
Якщо сподобалися попьєти з телятини, пропонуємо приготувати й за такими рецептами:
- телячі рулетики з шинкою та овочевою начинкою
- рулетики з телятини в пиві
- рулет з телятини з цитрусовими
Інші цікаві рецепти з телятиною
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
