Печиво з маршмелоу в мультипечі — десерт із шоколадною крихтою
- Автор
- Ольга Карасьова
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 19 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Печиво з маршмелоу в мультипечі готується так, як і звичайне з шоколадними дропсами, але має мʼяку й тягучу серединку. Маршмелоу кладуть всередину кульки зі щільного тіста, а шоколадні шматочки розкладають по поверхні.
Що варто знати про рецепт печива з маршмелоу
Щоб приготувати тісто для цього печива, потрібно перетерти вершкове масло з цукром, додати борошно та яйце. Потім зробити невеличкий коржик зі шматочка тіста, в середину покласти маршмелоу та сформувати кулю. А по поверхні розкласти невеликі шматочки шоколаду. Охолодження перед випіканням обов’язкове. Без нього масло швидко розтане, і печиво втратить форму в мультипечі.
- Виймай вершкове масло з холодильника за 30–40 хвилин до приготування: воно має легко продавлюватися пальцем, але не блищати й не плисти.
- Охолоджуй сформовані кульки щонайменше 45 хвилин, а якщо в кухні тепло — до 60 хвилин, інакше печиво розтечеться ще до схоплення країв.
- Повністю запечатуй маршмелоу шаром тіста не тоншим за 3–4 мм, інакше начинка витече й підгорить.
- Для стабільної форми викладай у кошик не більше 3–4 печив за раз, залишай між ними проміжок 4–5 см.
- Якщо після 8 хвилин печиво виглядає дуже м’яким у центрі — це нормально: воно «дійде» за 5 хвилин відпочинку й збере структуру без пересушування.
Рецепт печива з маршмелоу
Інгредієнти 11
Відео, як готувати печиво
Покрокове приготування
У мисці перемішай м’яке вершкове масло з коричневим і білим цукром до густої кремової маси. Не збивай, а саме розтирай лопаткою або ложкою.
Вбий яйце й додай ванільний цукор. Перемішай до повної однорідності без грудочок.
Окремо змішай борошно, крохмаль, розпушувач і сіль. Додай суху суміш до тіста й перемішай — маса має бути густою й добре тримати форму.
Розділи тісто на 6–8 частин по 70–80 г. Кожну частину розплющи, поклади маршмелоу в центр, повністю закрий тістом і сформуй щільну кулю. По всій кулі встав маленькі шматочки шоколаду.
Виклади кульки на тарілку й постав у холодильник щонайменше на 30 хвилин, оптимально на 45–60 хвилин.
Застели кошик мультипечі пергаментом. Виклади печиво на відстані 4–5 см одне від одного. Випікай при 160 °C 8–10 хвилин. Перші 6 хвилин не відкривай мультипіч. Після випікання дай печиву постояти 5 хвилин.
Смачного! Це печиво виходить м’яким усередині, з тягучим маршмеллоу та насиченим шоколадним смаком. Якщо сподобався результат, спробуй і інші десерти для мультипечі.