Корисні мафіни з бананами та горіхами — простий рецепт з карамельним смаком
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 24 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Ці корисні мафіни з бананами та горіхами виходять вологими та м’якими, а стиглі фрукти й коричневий цукор надають їм солодкість. Рецепт простий: тісто готується в одній мисці приблизно за 20 хвилин. На бажання можна додати волоські горіхи.
Чим цікавий цей рецепт корисних мафінів з бананами та горіхами
Ці корисні мафіни з бананами та горіхами готуються на основі пшеничного борошна, а сода допомагає їм піднятися без використання розпушувача. За потреби коричневий цукор можна замінити медом або сиропом агави, але смак буде менш карамельним. Волоські горіхи можна замінити фундуком або мигдалем.
Особливості рецепта:
- використовується тісто на соді, тому важливо не перемішувати його занадто довго;
- банани мають бути дуже стиглими — так текстура буде м’якшою, а смак виразнішим;
- частину бананів розминаємо, частину збиваємо з цукром — це впливає на структуру;
- випікання триває до 20 хвилин, тому заздалегідь розігрій духовку до 190 °C;
- солодкість помірна, але її можна скоригувати, трохи зменшивши кількість підсолоджувачів.
Рецепт корисних мафінів з бананами та горіхами
Інгредієнти 9
Розігрій духовку до 190 °C. Форму для мафінів застели паперовими капсулами або злегка змасти маслом.
У великій мисці з’єднай борошно, соду та сіль. Перемішай вінчиком і відстав.
Банани почисть. 2 банани розімни виделкою до пюре. Інші 2 банани збий міксером із цукром протягом 3 хвилин до світлішої маси.
До збитої бананової маси додай розтоплене й охолоджене вершкове масло, яйця та ванільний екстракт. Перемішай до однорідності.
Додай сухі інгредієнти до рідких і перемішай до поєднання. Всип подрібнені горіхи та бананове пюре, обережно перемішай ложкою. Не вимішуй занадто довго — тісто на соді цього не потребує.
Розклади тісто у форми, заповнюючи їх на ¾ об’єму. Випікай 18-20 хвилин. Готовність перевір дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. Дай мафінам охолонути 10 хвилин у формі, потім переклади на тарілку.
Зберігай мафіни в герметичному контейнері за кімнатної температури до 2-3 днів. У холодильнику вони залишатимуться свіжими приблизно до 5-6 днів. Для довшого зберігання їх можна заморозити — у морозильнику вони залишаються придатними до 2-3 місяців.
Якщо тобі сподобалися ці корисні мафіни, радимо ще:
- цільнозернові мафіни з яблуком і корицею
- корисні мафіни з висівками на кефірі
- фісташкові мафіни без випікання
Інші рецепти мафінів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
