- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 22 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Дзадзикі — це класичний грецький соус на основі густого йогурту, огірків та часнику. У цьому варіанті до нього додають оливки та мʼяту, які роблять смак більш насиченим і трохи солонуватим. Соус дзадзикі з оливками виходить свіжим, ароматним і чудово доповнює овочі, м’ясо, рибу або хрусткий хліб. От тому він і є в нашій добірці 24 ідей соусів до будь-яких страв.
Що варто знати про рецепт соусу дзадзикі
Дзадзикі — це популярний соус середземноморської кухні, який готують на основі грецького йогурту. А щоб соус мав більш кремову текстуру, раджу використовувати густий йогурт. Соус дзадзикі можна поєднувати із запеченими овочами, мʼясом на грилі або рибою, також він смакує з пітою або лавашем.
- Огірок добре відтисни, інакше соус буде занадто рідким.
- Часник додавай поступово, щоб контролювати його інтенсивність.
- Соусу можна дати трохи настоятися, тоді смак стане більш насиченим.
- Оливки та м’яту додають наприкінці, щоб зберегти аромат.
А якщо хочеш більш ситну закуску, приготуй соус дзадзикі з шинкою.
Рецепт соусу дзадзикі з оливками
Інгредієнти 10
Відео, як готувати соус
Покрокове приготування
Огірки помий, очисти від шкірки та натри на терці. Добре відіжми зайвий сік.
У мисці змішай грецький йогурт, натертий огірок, подрібнений часник і кріп. Додай сіль, перець, лимонний сік і оливкову олію. Добре перемішай.
Полий соус невеликою кількістю оливкової олії, додай зелені оливки та гілочку м’яти.
Смачного! Дзадзикі виходить свіжим, ароматним і дуже ніжним на смак. Маємо ще одну варіацію класичного соусу дзадзикі з авокадо.