*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Курка по-римськи готується в одній сковороді. Стегенця спочатку обсмажуються, а потім тушкуються з часником, цибулею та болгарським перцем у томатному соусі. Така страва з курятиною добре поєднується з полентою, картопляним пюре, рисом або просто свіжим хлібом.
Чим цікавий цей рецепт курки по-римськи
Для приготування курки по-римськи краще використовувати стегенця з кісткою та шкірою — вони залишаються соковитими й додають страві більш вираженого смаку. Болгарський перець варто нарізати великими шматочками, щоб він не розварився під час тушкування. Готуй страву на невеликому вогні: повільне приготування допомагає інгредієнтам краще поєднатися між собою.
Перед подачею можна додати каперси та свіжу петрушку. На бажання також підійдуть оливки або трохи гострого перцю для більш насиченого смаку.
Конкурс рецептів до чаю "Незвичайна зима". Дізнатись умови
1/5. Підготуй інгредієнти
Курячі стегенця (або філе) промий і обсуши. Цибулю та часник почисть і дрібно наріж. Перець наріж соломкою.
2/5. Обсмаж курятину
Розігрій олію на сковороді. Курятину за потреби наріж шматочками. Обсмаж їх 5-7 хвилин з обох боків до легкої скоринки.
3/5. Додай овочі
Додай цибулю, часник і перець. Готуй 5 хвилин, помішуючи.
4/5. Додай томатний сік
Додай томатний сік (або подрібнені томати разом із соком). Посоли, поперчи, додай сушені трави і перемішай.
5/5. Тушкуй курку з овочами
Зменш вогонь, накрий кришкою і тушкуй 25-30 хвилин до готовності курки.
Страва добре поєднується з гарнірами — рисом, пастою або картоплею. ЇЇ можна подавати гарячою одразу після приготування або дати настоятися для більш виразного смаку.
Готову курку по-римськи зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед подачею розігрій на плиті або в мікрохвильовій печі до повного прогрівання. Наступного дня смак страви стає ще більш насиченим.
Якщо тобі сподобалася курка по-римськи, радимо також такі страви:
