Сирний тост з томатним соусом — швидкий перекус за 30 хвилин
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 67 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Сирний тост із томатним соусом — це варіація класичного grilled cheese, у якій хрусткий підсмажений хліб поєднується одразу з кількома видами сиру та густим діпом. Поєднання моцарели, рикоти, брі та горгонзоли створює кремову начинку з насиченим смаком, а густий томатний соус із вершками вдало врівноважує її. Фінальний штрих — пармезан, який під час обсмажування утворює рум’яну скоринку. Приготуй ідеальний тост, який ти точно захочеш повторити.
Чим цікавий цей рецепт сирного тосту з томатним соусом
Сирний тост з томатним соусом — гарна ідея по-новому приготувати класичний гарячий сендвіч.
Для такого тосту найкраще підійде хліб на заквасці або будь-який інший щільний хліб, який добре тримає форму під час обсмажування. Не нарізай його надто товсто — так скоринка швидше стане хрусткою, а сир встигне повністю розплавитися.
- Якщо не любиш горгонзолу або брі, їх можна замінити чедером, грєром чи іншим сиром, що добре плавиться. Саме поєднання кількох сирів, а не одного, допомагає досягти характерного смаку, яким славиться цей тост.
Тост можна готувати на сковороді або в духовці. Для сковороди обов’язково використовуй невеликий вогонь і накрий її кришкою — так сир встигне розплавитися до того, як хліб надто підрум’яниться. У духовці скоринка виходить рівномірніше запеченою, а сир — апетитно золотистим.
- використовуємо кілька видів сиру — це впливає на текстуру начинки;
- важливо смажити тост на слабкому вогні, щоб сир встиг розплавитись;
- окрему роль у страві відіграє томатний соус — він густіший і ніжніший за звичайний завдяки молоку та вершкам і не потребує тривалого уварювання;
- страва готується приблизно за 20-25 хвилин;
- рівень солоності залежить від сирів, тому сіль додавай обережно;
- якщо хочеш контрасту, подай тост із гострим медом: достатньо змішати мед із пластівцями чилі.
Рецепт сирного тосту з томатним соусом
Інгредієнти 17
Помідори наріж кубиками. Моркву почисть і натри на дрібній тертці. Сири натри або подрібни, щоб було зручно змішувати.
У мисці змішай моцарелу, рикоту та невелику кількість сиру з пліснявою до однорідної маси.
Намасти сирну масу на хліб, додай шматочки брі. Смаж на сковороді з вершковим маслом на слабкому вогні 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться, а скоринка не стане золотистою. Наприкінці посип тертим пармезаном.
На іншій сковороді розтопи масло, додай помідори і моркву. Готуй 5-7 хвилин до м’якості. Додай молоко і сметану, перемішай і прогрій до густої консистенції. Посоли, поперчи та додай подрібнений базилік.
Подавай сирні тости з томатним соусом.
Найкраще сирний тост смакує одразу після приготування, поки скоринка залишається хрусткою, а сир — тягучим. Якщо залишився томатний соус, переклади його в герметичний контейнер і зберігай у холодильнику до 3 днів. Перед подачею розігрій на невеликому вогні, за потреби додавши трохи молока або вершків, щоб повернути йому кремову консистенцію.
Готові тости заморожувати не варто — після розморожування вони втрачають хрусткість і текстуру.
Якщо тобі сподобався сирний тост з томатним соусом, радимо також: