Кабачкова ікра від шефині Ніки Лозовської
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 1
- година готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 7 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Південь України — землі віддавна славні своїми врожаями городини, тож місцеві господині знають сто й один спосіб приготувати з них різноманітні страви, а серед них і кабачкова ікра. Не дивно, що за часів СРСР кабачкову ікру почали випускати саме на Херсонському консервному заводі, а на фоні тотального дефіциту вона швидко стала консервою №1.
Кажуть, що спосіб приготування кабачкової ікри навіть зафіксував у звіті шпигун ЦРУ часів «холодної війни»!
Ми ж пропонуємо один із перевірених рецептів він нашої шефині Ніки Лозовської з Одеси. Увага, найкраще смакує охолодженою!
Вам також сподобається кабачкова ікра по-херсонськи та кабачкова ікра від одеського ресторатора Савви Лібкіна.
Інгредієнти 9
Основні
Нарізати цибулю та моркву дрібним кубиком. Натерти на великій тертці томати. Нарізати кабачки середнім кубиком.
На оливковій олії тушкувати цибулю, згодом додати моркву, кинути до них розчавлений зубчик часнику. Коли цибуля та морква зменшаться в об’ємі — додати кабачки і тушкувати все разом на середньому вогні, помішуючи.
Коли рідина з кабачків майже випариться — додати терті томати, посолити, поперчити. Дати усій рідині з томатів теж випаритися.
Додати подрібнений кріп, вимкнути вогонь. Подавати ікру холодною з хлібом.
Смачного!
Рецепти кабачкової ікри
Ви такого не куштували! Кабачкова ікра з майонезом на зиму
Якщо ви хочете здивувати сім’ю та друзів, то не прогадаєте, якщо приготуєте смачну кабачкову ікру з майонезом на зиму. Ось це дійсно незвичне поєднання, та ще й у банці, консервоване на зиму.
ПереглянутиСмачна кабачкова ікра — одеський рецепт
Сезон молодих кабачків оголошено відкритим. Можна починати готувати смачнющу кабачкову ікру по-одеськи.
ПереглянутиКабачкова ікра з майонезом і томатною пастою
Яскрава, з ніжним смаком та пюреподібною консистенцією, кабачкова ікра за цим рецептом, ніби купована, тільки ще смачніша. Можна готувати з меншою чи більшої кількості кабачків, зменшивши чи збільшивши пропорції спецій відповідно.
ПереглянутиКабачкова ікра — дуже смачний і простий рецепт
Смачний та дуже простий рецепт кабачкової ікри від гастроблогерки й фудстилістки Зоряни Івченко. Готувати цю страву, за словами Зоряни, можна як у сотейнику на плиті, так і в мультиварці.
ПереглянутиШвидка кабачкова ікра: готуємося до смачної зими!
Кабачкову ікру можна як намастити на хліб, так і подати до основної страви як соус чи як діп. У розпал сезону ви можете приготувати ікру з кабачків, зібраних із власної грядки. А завдяки цьому рецепту процес буде для вас дуже простим.
Переглянути