- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 13 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Пропонуємо один з перевірених рецептів швидкої кабачкової ікри від шеф-кухаря Ніки Лозовської з Одеси. Кабачки потушкуємо з морквою, цибулею і помідорами. Процес триває до повного випаровування рідини. Увага, найкраще закуска смакує охолодженою!
Про рецепт кабачкової ікри від шеф-кухаря
Легка страва з низькокалорійних кабачків для спекотного літа! Пропонуємо спробувати цей рецепт на 500 г кабачків. Усі овочі, крім помідорів, нарізаються кубиком. Це важливо, щоби після тушкування страва була максимально однорідною.
Щодо гостроти закуски, то це справа смаку. Але ми точно знаємо, що для одеської ікри з кабачків часто додають трохи свіжого гострого перцю.
У нас буде базовий рецепт. А от максимально ніжною закуску зроблять додаткові інгредієнти: кабачкова ікра з майонезом або з майонезом і томатною пастою сьогодні в топі.
Намазка із секретом: лінива кабачкова ікра
Готуємо кабачкову ікру від шеф-кухаря
Інгредієнти 9
Основні
Наріж цибулю та моркву дрібним кубиком.
Натри крупно томати.
Наріж кабачки середнім кубиком.
Часник почисть.
У великій сковороді розігрій соняшникову олію, додай цибулю і тушкуй, помішуючи 2-3 хв.
Потім додай моркву, додай розчавлений зубчик часнику. Коли цибуля та морква зменшаться в об’ємі — додай кабачки і тушкуй разом на середньому вогні, помішуючи.
Коли рідина з кабачків майже випариться — додай терті томати, поклади лавровий лист, посоли, поперчи. Дай усій рідині з томатів теж випаритися.
Зі сковороди прибери лавровий лист.
Кріп наріж.
Додай до ікри, накрий кришкою і вимкни вогонь. Дай ікрі охолонути.
Смачного!
Намазки, закуски і гарніри це все про кабачкову ікру. Дивися, які рецепти повторюють прямо зараз:
