Безглютенові пиріжки з зеленню та яйцями — випічка без пшеничного борошна
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 19 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Безглютенові рецепти стають більш поширеними, їх вибирають не лише люди з целіакією. Водночас для тих, хто має цей діагноз, дотримання безглютенового харчування є необхідною умовою. Сьогодні пропонуємо приготувати безглютенові пиріжки з зеленню та яйцями.
Чим цікавий цей рецепт безглютенових пиріжків із зеленню та яйцями
Безглютенові пиріжки з зеленню та яйцями — випічка з альтернативного борошна та ситної начинки. Для тіста ми використовуємо суміш безглютенового борошна та тапіоки.
Борошно тапіоки — це крохмаль із кореня маніоку, який використовують для надання стравам еластичності та легкої тягучої текстури. Воно не містить глютену й добре працює як загусник. Замінити його можна кукурудзяним або картопляним крохмалем.
- використовується суміш безглютенового борошна та тапіоки — вона краще утримує вологу;
- тісто потребує більше рідини, ніж класичне дріжджове;
- важливо добре вимішати тісто, щоб воно стало еластичнішим;
- зелень потрібно коротко відварити перед додаванням у начинку;
- рецепт підходить людям із целіакією або тим, хто уникає глютену.
Рецепт безглютенових пиріжків із зеленню та яйцями
Інгредієнти 10
Шпинат і зелень промий. Шпинат залий окропом на 2 хвилини. Злий воду, дай охолонути та дрібно все поріж.
У мисці змішай подрібнену зелень, яйця та натертий сир. Додай сіль за смаком і перемішай.
У великій мисці змішай безглютенове борошно, тапіоку, воду, олію та сіль. Вимішуй до однорідної маси.
Розділи тісто на 4 частини. Кожну частину присип борошном і розкачай у тонкий пласт.
Розділи начинку на 4 частини. Виклади одну частину на тісто, розподіли рівномірно та скрути рулетом. Повтори процес з рештою тіста і начинки. Виклади у форму або на деко.
Розігрій духовку до 200 °C. Змасти пиріжки збитим яйцем. Випікай 25-30 хвилин до підрум’янення.
Зберігати безглютенові пиріжки варто в герметичному контейнері в холодильнику до 2-3 днів. Перед подачею їх можна злегка розігріти в духовці або на сковороді.
Якщо тобі смакували безглютенові пиріжки з зеленню та яйцями, радимо такі рецепти:
- як приготувати безглютенові мафіни
- безглютенові вафлі з бананами на кокосовому молоці
- безглютенові млинці
Інші рецепти випічки без глютену
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
