З ароматом дитинства: готуємо яблучний пиріг з мигдалем
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 28 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Яблучні пироги завжди асоціюються з дитинством. Саме тому ця випічка не тільки смачна, а ще й дуже особлива.
Цей варіант пирога виходить особливо ніжним завдяки вершкам у складі. А корисний мигдаль, яким посипають пиріг, додає випічці не тільки горіхового присмаку, а й хрусткості, яка чудово контрастує з м’якістю начинки.
Приготуйте також: Королівський яблучний пиріг — італійський десерт
Яблучний пиріг з мигдалем прекрасно поєднується з кулькою домашнього морозива і смачною кавою.
Інгредієнти 12
Основні
Просійте борошно, додайте до нього цукор, сіль, яйце і розм’якшене масло. Замісіть тісто.
Форму для випікання змастіть маслом. Розкачайте тісто, викладіть його у форму, зробіть бортик. Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180°С.
Яблука почистьте, видаліть серцевину. 1 яблуко наріжте слайсами, інші наріжте на кубики 1.5 см. Кубики викладіть на тісто.
Змішайте в каструлі 200 мл молока, вершки та 20 г цукру, що залишилися. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння.
В окремій посудині змішайте 50 мл молока, крохмаль, ваніль і повільно долийте в каструлю з молоком і вершками. Додайте жовток, перемішайте і доведіть до кипіння.
Залийте яблука утвореною сумішшю, зверху викладіть яблучні слайси і присипте мигдалевими пластівцями.
Випікайте пиріг 1 годину. Через 45 хвилин перевірте, якщо верхівка почне пригоряти — накрийте пиріг фольгою.
Перед подачею остудіть яблучний пиріг, не виймаючи з форми.
Вам також сподобається англійський яблучний пиріг Дорсет — приготуйте його за нашим рецептом.
