Безглютенові рогалики з начинкою — пишна дріжджова випічка з м’якою текстурою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 13 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Відомо, що безглютенова випічка вже давно користується попитом не лише у людей із целіакією. Сьогодні такі рецепти часто вибирають ті, хто хоче урізноманітнити раціон або шукає альтернативу класичній випічці на пшеничному борошні. Радимо спробувати безглютенові рогалики з начинкою, які готуються на дріжджах і розпушувачі.
Чим цікавий цей рецепт безглютенових рогаликів з начинкою
Ці безглютенові рогалики з начинкою мають м’яку, ніжну текстуру. Такі булочки добре підходять для сніданків, сендвічів або як доповнення до супів і салатів. На бажання у тісто можна додати насіння, трави або сир, щоб змінити смак і текстуру.
- використовується безглютенове борошно;
- поєднання дріжджів і розпушувача робить тісто особливо пухким;
- тісто виходить м’яким, але може трохи липнути — підсипай борошно при роботі;
- перед випіканням рогалики змащують яйцем для рум’яної скоринки;
- випічка не потребує тривалого вистоювання.
Якщо не впевнена в своїх кулінарних навичках, скористайся найпростішим рецептом рогаликів з варенням від Лілії Цвіт.
Рецепт безглютенових рогаликів з начинкою
Інгредієнти 11
У мисці змішай 320 г борошна, сіль, розпушувач. Додай яйце, оцет і олію. Влий теплу воду та тепле молоко, додай дріжджі. Перемішай до однорідної маси.
Виклади тісто на стіл, підсип решту борошна. Замішуй 3-5 хвилин, поки воно стане м’яким. Розділи на 4 частини.
У мисці змішай сир і яйце до однорідності. На бажання додай сіль або підсоложувач.
Кожну частину тіста розкачай у круг товщиною близько 1 см. Розріж на 8 секторів. Виклади по ½ ч. л. начинки на широкий край і скрути у форму рулетика.
Виклади рулетики на деко, застелене пергаментом. Змасти яйцем і посип кунжутом.
Розігрій духовку до 180 °C. Випікай 20-25 хвилин, поки рогалики стануть рум’яними. Дай трохи охолонути перед подачею.
Рогалики без глютену зберігай у герметичному контейнері при кімнатній температурі до 2 днів або в холодильнику до 4-5 днів. Перед подачею їх можна трохи підігріти в духовці чи тостері — так вони знову стануть м’якшими всередині й матимуть приємну скоринку. Також булочки добре підходять для заморожування.
Сподобалися безглютенові рогалики з начинкою? Приготуй ще:
Інші рецепти рогаликів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.