Брауні з авокадо — рецепт корисної шоколадної випічки
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 16 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Брауні з авокадо — один із тих десертів, які після першого разу хочеться пекти постійно. Авокадо тут замінює частину жиру, робить текстуру особливо ніжною та вологою, а сам десерт виходить насичено шоколадним. При цьому смак авокадо практично не відчувається, особливо якщо використовувати якісне какао та додати трохи шоколадної крихти. Розповідаємо, як зробити брауні кориснішим і дуже смачним.
Чим цікавий цей рецепт брауні з авокадо
Цей брауні з авокадо не містить глютену та готується в одній мисці. Для нього найкраще підійде стигле м’яке авокадо. Саме воно забезпечує ту саму кремову текстуру, за яку так цінують цей десерт. Крім того, авокадо містить ненасичені жири, які роблять випічку більш ніжною та допомагають довше зберігати її свіжою.
Ще один важливий інгредієнт — мигдалеве борошно. Воно додає легкий горіховий смак і добре поєднується з шоколадом. Розповідаємо, як зробити мигдалеве борошно вдома. За потреби його можна замінити борошном із фундука або кеш’ю. Текстура трохи зміниться, але результат усе одно буде вдалим.
Не бійся додати шоколадну крихту або шматочки чорного шоколаду в тісто чи посипати ними поверхню перед випіканням. Саме вони створюють той характерний шоколадний шар і роблять смак ще більш насиченим.
Завдяки великій кількості какао та шоколаду брауні виходять дуже ароматними, а їхня серединка залишається трохи вологою навіть після охолодження. Тому важливо не пересушити випічку в духовці.
Якщо хочеш урізноманітнити рецепт, додай дрібку кориці, ванілі, розчинної кави або жменю подрібнених горіхів. Вони добре підкреслюють шоколадний смак.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька особливостей:
- використовуй стигле авокадо;
- тісто на мигдальному борошні виходить м’якшим, ніж на пшеничному;
- мигдальне борошно можна замінити борошном із фундука або кеш’ю;
- не перепікай брауні — середина має залишитися злегка вологою;
- після випікання десерт потрібно повністю охолодити перед нарізанням;
- готові шматочки можна зберігати в холодильнику до 7 днів або заморозити.
Рецепт брауні з авокадо
Інгредієнти 11
Розігрій духовку до 180 °C. Форму для випікання, розміром приблизно 20 × 20 см, застели пергаментом.
Розріж авокадо навпіл, видали кісточку та ложкою дістань м’якоть. У блендері збий авокадо, яйця, мед, розтоплене вершкове масло та ванільний цукор до однорідності.
Всип какао-порошок, мигдальне борошно, розчинну каву, соду та сіль. Збий ще раз до гладкої консистенції.
Шоколад дрібно посічи й половину вмішай у тісто. Переклади масу у форму та розрівняй поверхню. Посип рештою шоколаду.
Постав форму в духовку та випікай 25-30 хвилин. Перевір готовність зубочисткою — вона має виходити з кількома вологими крихтами.
Залиш брауні у формі на 30 хвилин. Потім повністю охолоди й наріж порційними шматочками.
Готові брауні зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 7 днів. Перед подачею їх можна залишити на 10-15 хвилин за кімнатної температури або трохи підігріти. Для тривалого зберігання брауні можна щільно загорнути й заморозити на термін до 4 місяців. Перед подачею достатньо розморозити їх у холодильнику або за кімнатної температури.
Якщо смакували брауні з авокадо, спробуй ще:
Інші рецепти брауні
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
