Швидкий обід з куркою та кабачками — рецепт ситної страви за 30 хвилин
- Автор
- Тетяна Лакуста
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 14 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Кабачки мають ніжний смак, тому найкраще розкриваються в поєднанні з іншими інгредієнтами. У цьому рецепті вони тушкуються разом із курятиною, томатами та часником, вбираючи аромати соусу й залишаючись м’якими та соковитими. Отже, як приготувати швидкий обід з куркою та кабачками?
Чим цікавий цей рецепт швидкого обіду з куркою та кабачками
Швидкий обід з куркою та кабачками — це швидка тушкована страва, у якій м’ясо готується разом із овочами та сиром. Завдяки короткому часу тушкування овочі залишаються соковитими, а сир робить соус більш кремовим.
Для приготування за цим рецептом кабачків найкраще брати молоді овочі. Вони мають тонку шкірку, тому чистити їх не потрібно. Якщо ж використовуєш великі, зрілі плоди, шкірку краще зрізати, а велике насіння — видалити, адже воно може бути жорстким.
Під час купівлі звертай увагу на зовнішній вигляд овочів. Свіжі кабачки мають гладеньку, блискучу шкірку та пружну м’якоть. Невеликі подряпини не впливають на смак, але якщо шкірка зморщена або овоч занадто м’який, він, імовірно, вже не першої свіжості.
Для цієї страви підійде будь-яка частина курки. Куряче філе готується швидше й виходить більш пісним, тоді як стегна залишаються особливо соковитими навіть після тривалого тушкування. Якщо використовуєш курку на кістці, час приготування може трохи збільшитися.
Не перетримуй кабачки на вогні. Готуй їх до м’якості, але так, щоб вони не перетворилися на пюре. Наприкінці приготування посип страву тертим сиром і свіжою зеленню — вони додадуть вершкових ноток і зроблять смак більш виразним.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька моментів:
- для страви підійде як куряче філе, так і філе стегна;
- кабачок краще нарізати кубиками середнього розміру, щоб він не розварився;
- страва має більш насичений смак, якщо використовувати стиглі помідори;
- твердий сир додавай наприкінці приготування;
- кабачки містять багато води, тому додатковий бульйон для тушкування зазвичай не потрібен.
Рецепт швидкого обіду з куркою та кабачками
Інгредієнти 9
Наріж курку невеликими шматочками. Овочі помий. Кабачок наріж кубиками, помідори — шматочками або половинками, якщо використовуєш чері. Часник почисть і дрібно посічи.
Розігрій олію на пательні. Виклади курку та обсмажуй 5-6 хвилин на середньому вогні до легкої золотистої скоринки та напівготовності.
Додай томати та тушкуй 3-5 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім всип кабачок, перемішай та готуй ще 6-8 хвилин.
Посоли, поперчи та продовжуй готувати до майже повної готовності кабачка. Він має залишатися м’яким, але не перетворюватися на пюре.
Вичави часник, додай подрібнену зелень і тертий твердий сир. Перемішай та прогрій страву з сиром 1-2 хвилини, доки сир повністю не розплавиться. Зніми з вогню та подавай гарячою.
Після охолодження переклади страву в герметичний контейнер і зберігай в холодильнику до 3 днів. Розігрівай на плиті або в мікрохвильовій печі на невеликій потужності. Якщо соус за цей час стане густішим, додай кілька ложок води або бульйону й прогрій страву ще кілька хвилин.
Сподобався швидкий обід з куркою та кабачками? Тоді радимо також такі страви:
- курка з кабачками та вершково-часниковим соусом
- салат з курки й кабачків
- білкова запіканка з кабачків і курки
