Бананові кубики із сирним кремом — рецепт м’якого бісквіту на сметані
- Автор
- Вікторія Ваків
- 12
- порцій
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 23 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Якщо у тебе є кілька перестиглих бананів і хочеться приготувати простий домашній десерт, який завжди вдається, ці бананові кубики із сирним кремом стануть гарним вибором. Вологий бісквіт на сметані та бананах залишається м’яким протягом кількох днів, а ніжний крем із вершкового сиру вдало доповнює його легким вершковим смаком. Це один з найкращих десертів з бананами, який точно варто приготувати.
Чим цікавий цей рецепт бананових кубиків із сирним кремом
Завдяки великій кількості бананів і сметані тісто виходить особливо ніжним і соковитим. Крем із вершкового сиру додає легку кислинку, яка добре балансує солодкість бісквіта. Такі бананові кубики із сирним кремом підійдуть і для сімейного чаювання, і для святкового столу, і як солодка закуска до кави.
Для найкращого результату використовуй дуже стиглі банани — саме вони надають випічці насиченого смаку, природної солодкості та вологої текстури. Вершкове масло для тіста й крему заздалегідь дістань із холодильника: воно має стати м’яким, але не розтанути. Яйця також краще використовувати кімнатної температури — так тісто буде більш однорідним і пухким.
Борошно, соду та сіль обов’язково змішай окремо, а потім поступово введи в рідкі інгредієнти. Наприкінці акуратно вмішай бананове пюре, не перемішуючи тісто занадто довго — так бісквіт залишиться ніжним.
Крем нанось лише на повністю охолоджений корж, інакше він почне танути. Якщо хочеш зробити десерт ще цікавішим, додай у тісто жменю шоколадних крапель, підсмажених горіхів або свіжих ягід. На бажання крем можна замінити шоколадною глазур’ю, а для прикрашання використати бананові чипси, адже свіжі банани швидко темніють. Перед подачею десерт також можна полити солоною карамеллю.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька особливостей:
- використовуй добре стиглі банани — вони легше перетворюються на пюре;
- вершковий сир і масло для глазурі заздалегідь дістань із холодильника;
- не перемішуй тісто занадто довго після додавання борошна;
- повністю охолоди корж перед нанесенням глазурі;
- на бажання заміни 50-70 г пшеничного борошна цільнозерновим;
- готовий десерт з глазур’ю можна охолодити ще 20-30 хвилин перед подачею.
Рецепт бананових кубиків із сирним кремом
Інгредієнти 14
Розігрій духовку до 175 °C. Форму розміром приблизно 25 × 38 см змасти вершковим маслом або застели пергаментом.
Банани почисть і розімни виделкою у пюре.
Збий масло із цукром до світлої маси. По одному додай яйця, після кожного добре перемішуючи. Потім додай сметану та ванільний цукор.
В окремій мисці змішай борошно, соду та сіль. Поступово введи суху суміш у рідкі інгредієнти. Наприкінці акуратно вмішай бананове пюре.
Переклади тісто у форму та рівномірно розподіли. Випікай 20-25 хвилин. Перевір готовність зубочисткою — вона має виходити сухою. Повністю охолоди корж.
Збий вершковий сир із розм’якшеним маслом до однорідності. Додай ванільний цукор і поступово всип цукрову пудру. Якщо крем занадто густий, додай 1-2 ст. л. молока.
Рівномірно нанеси крем на охолоджений корж. Наріж його кубиками. На бажання постав солодку закуску в холодильник на 20-30 хвилин перед подачею.
Бананові кубики з сирним кремом зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів. Якщо десерт залишився у формі, щільно накрий її харчовою плівкою. Перед подачею дай кубикам постояти 10-15 хвилин за кімнатної температури — так бісквіт стане ще м’якшим, а крем набуде ніжнішої консистенції.
Якщо тобі смакували бананові кубики із сирним кремом, радимо ще:
