Салат з рисом і кабачками на зиму — рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 1 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Один з доступних і бюджетних рецептів салатів на зиму, а ще другої страви і намазки на хліб. Попередньо рис варимо до напівготовності, потім потушкуємо з кабачками, морквою, цибулею і болгарським перцем.
Про рецепт салату з рисом і кабачками
- Потрібна 1 склянка рису об’ємом 250 мл.
- Замість томатної пасти для салату з рисом на зиму можна натерти 700 г свіжих помідорів. Шкірку прибираємо!
- Використовували перець білозірка. Якщо у тебе крупний болгарський перець, двох штук буде достатньо.
- Попередньо банки і кришки стерилізуй.
Салат з рисом і кабачками на зиму на 4-5 півлітрових банок
Інгредієнти 12
Рис промий, звари в підсоленій воді до напівготовності. Потім добре промий його в друшляку, відстав.
Тим часом почисть і наріж цибулю кубиками.
Моркву почисть і натри.
Наріж болгарський перець кубиками або соломкою.
Кабачки наріж кубиками.
Часник почисть і подрібни.
Зелень подрібни.
У велику сковороду або каструлю з товстим дном налий всю олію, вказану в інгредієнтах, обсмаж цибулю до прозорості.
Потім додай моркву і смаж усе разом, помішуючи 7 хв.
Додай у сковороду перець і смаж 5 хв.
Влий томатну пасту, воду, додай сіль, цукор. Дай покипіти 5 хв.
Потім додай кабачки, часник і зелень. Тушкуй 10 хв під кришкою.
У сковороду додай рис, перемішай і готуй під кришкою 4-5 хв. Потім влий 3 ст. л. оцту і дай покипіти під кришкою 2-3 хв.
Розклади салат з рисом і кабачками на зиму по стерилізованих банках. Закрий кришками.
Банки закутай до повного охолодження.
- А це класика заготовок на зиму — дуже радимо смачний салат з рисом «Сніданок туриста».
