Биточки по-козацьки, що запікаються на рисі
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 31 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Якщо готуєш за різними рецептами котлет, то пропонуємо ще один, без смаження. Щоб зробити биточки по-козацьки, сформуємо круглі котлетки зі свинячого фаршу й запечемо їх на завчасно звареному рисі.
Про рецепт биточків по-козацьки
Починаємо з того, що зваримо розсипчастий рис. Його поєднаємо з обсмаженою цибулею в томатній пасті. Так рис не пересушиться під час запікання.
У фарш додаємо другу нарізану цибулину. Добре відбий фарш, щоби биточки набралися повітря й були соковитими.
Якщо немає впевненості в духовці, то перші 15-20 хвилин запікай биточки під фольгою. Потім зніми її, щоб отримати апетитну скоринку зі сметани і тертого сиру.
Готуємо биточки по-козацьки на рисі у формі 20 см
Інгредієнти 13
Залий рис водою (пропорція 1:2) і вари в підсоленій воді після закипання на невеликому вогні 20 хв.
Поки вариться рис, почисть цибулю і дрібно наріж.
На сковороді розігрій 2 ст. л. олії, обсмаж половину цибулі до м’якості і прозорості 2 хв. Потім влий томатну пасту і смаж, помішуючи, 2 хв. Наприкінці всип цукор, щоб нейтралізувати кислинку томатної пасти.
Тим часом у готовий рис додай шматочок масла, перемішай. Потім перелий вміст сковороди і знову перемішай.
До фаршу додай решту цибулі, сушений часник, сіль, перець і приправу. Вбий яйце і перемішай до поєднання.
Духовку постав грітися до 180°C
Форму для запікання змасти олією і виклади рис. У центрі ложкою зроби поглиблення. Посоли, поперчи рис.
З фаршу сформуй биточки (котлетки), розклади в заглиблення.
Полий биточки сметаною і посип тертим сиром. Накрий страву фольгою не в контакт.
Запікай 20 хв. Потім зніми фольгу і запікай ще 10-15 хв до готовності биточків.
- Дуже радимо страву з Німеччини. Вона для тих, хто хоче обід або вечерю без м’яса. Читай рецепт биточків з моркви і пшона, смачного!
Рецепти курячих биточків
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати