Шоколадні кекси «Баунті» — домашня випічка з кокосовою начинкою на кефірі
- Автор
- Дара Харламова
- 9
- порцій
- 22 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 15 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Шоколадні кекси «Баунті» — це м’яка випічка на кефірі та міцній каві з кокосовими кульками всередині. Кульки готують окремо з кокосової стружки і згущенки, а потім додають прямо у шоколадне тісто. Приготуй смачний простий десерт зі згущеним молоком і кокосовою стружкою.
Що варто знати про шоколадні кекси «Баунті»
- Згущене молоко додавай поступово: начинка має ліпитися, але не бути рідкою.
- Якщо кокосова маса розсипається, додай ще 1–2 ч. л. згущеного молока.
- Не роби кокосові кульки занадто великими, бо вони можуть витіснити тісто з формочок.
- Кавовий смак у готових шоколадних кексах не буде різким, він лише підсилить какао.
- Якщо не хочеш використовувати каву, заміни її гарячою водою або гарячим молоком.
- Какао-пасту краще трохи охолодити перед додаванням у масляну основу.
- Масло має бути м’яким, не розтопленим, щоб його було зручно збити з цукром.
- Кефір можна замінити сметаною, але тісто зі сметаною буде трохи густішим.
- Якщо використовуєш густу сметану, можна додати 1–2 ст. л. молока.
- Не вимішуй тісто надто довго після додавання борошна, бо кекси можуть стати щільнішими.
- Начинка має бути повністю закрита шоколадним тістом.
- Не заповнюй формочки до самого верху, бо кекси піднімуться під час випікання.
Цей рецепт ми побачили у diana.verhelis.
Рецепт шоколадних кексів «Баунті»
Інгредієнти 11
Покрокове приготування
Змішай кокосову стружку зі згущеним молоком. Маса має добре тримати форму. Сформуй 9 невеликих кульок і постав їх у морозильну камеру на 15 хвилин.
Какао залий гарячою міцною кавою і перемішай до густої пасти, вона буде схожа на пластилін. Залиш на кілька хвилин, щоб маса трохи охолола.
М’яке вершкове масло збий з цукром і яйцем. Додай какао-пасту і кефір або сметану, перемішай. Окремо з’єднай борошно, розпушувач і сіль, додай до шоколадної основи та швидко перемішай до однорідності.
У кожну формочку виклади трохи шоколадного тіста, поклади по одній кокосовій кульці і накрий рештою тіста. Начинка має бути закрита повністю.
Випікай кекси в розігрітій до 180 °C духовці 22–25 хвилин. Готовність перевіряй шпажкою по шоколадній частині. Дай кексам трохи охолонути у формі, потім подавай.
Смачного!
Подавай шоколадні кекси «Баунті» охолодженими або ледь теплими, коли начинка вже тримає форму. До них добре пасують кава, какао, молоко або чай без яскравих ароматизаторів. Якщо хочеш зробити подачу святковішою, полий кекси розтопленим шоколадом і посип кокосовою стружкою.
Любиш випічку з кокосовою стружкою? Тоді пропонуємо рецепт шоколадного печива «Баунті», це дуже смачно!