«Сковорідка» з курячим філе, картоплею та помідорами — під яєчно-сирною заливкою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 30 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
«Сковорідка» з курячим філе, картоплею та помідорами поєднує все необхідне для основної страви в одному посуді. Спочатку готуються картопля, цибуля та курка під вершково-яєчною заливкою, а вже ближче до кінця додають помідори й моцарелу. Такий порядок дозволяє картоплі добре пропектися, а овочам і сиру не пересушитися. Скористайся цікавою ідеєю для бюджетної вечері або обіду.
Чим цікавий цей рецепт «сковорідки» з курячим філе, картоплею та помідорами
«Сковорідка» з курячим філе, картоплею та помідорами — страва, яку легко адаптувати під продукти, що є під рукою. Можна брати філе або курячі стегенця, а замість картоплі спробувати батат. Важливо лише нарізати тверді овочі невеликими шматочками, щоб вони встигли приготуватися разом із куркою.
Картоплю для цієї страви краще нарізати невеликими шматочками приблизно однакового розміру — так вона встигне приготуватися одночасно з куркою. Можеш взяти молоду картоплю або батат. Якщо використовуєш курячу грудку, перевіряй її раніше, оскільки вона готується швидше й може пересохнути. Готовність курки найнадійніше перевіряти кухонним термометром: у найтовстішій частині температура має сягнути 74 °C.
Помідори чері не варто додавати від самого початку. Якщо покласти їх приблизно в середині приготування, вони встигнуть прогрітися та віддати частину соку, але збережуть більше свіжого смаку й не втратять форму. Замість чері можна взяти звичайні помідори, нарізані невеликими шматочками.
Рецепт запіканки з картоплею і куркою легко адаптувати до того, що є в холодильнику. Цибулю можна замінити червоною або солодкою, а до картоплі додати кабачки, стручкову квасолю чи брюссельську капусту. Моцарелу на бажання можна не використовувати або замінити іншим сиром, який добре плавиться, як-от сулугуні.
- куряче філе нарізай товстішими смужками, щоб воно не пересохло під час запікання;
- для заливки можна використати рослинні вершки;
- перші 30 хвилин страву потрібно запікати під кришкою, потім ще 10 хвилин без неї;
- моцарелу та помідори чері додавай наприкінці, після чого запікай ще 5-10 хвилин.
Рецепт «сковорідки» з курячим філе, картоплею та помідорами
Інгредієнти 13
Розігрій духовку до 180 °C. Сковороду, яка підходить для приготування в духовці, змасти 1 ст. л. олії. Цибулю наріж смужками та виклади на дно. Картоплю почисть, помий, обсуши й наріж тонкими скибочками. Приправ сіллю, перцем та овочевою приправою, після чого виклади поверх цибулі.
Куряче філе наріж товстішими смужками. Змішай із 1 ст. л. олії, сіллю, перцем і натертим часником. Розклади філе рівномірним шаром поверх картоплі.
У мисці збий яйця з вершками. Додай трохи солі та перцю, потім перемішай. Вилий заливку у сковороду так, щоб вона рівномірно розподілилася між картоплею та куркою.
Накрий сковороду кришкою або фольгою та запікай 30 хвилин за 180 °C. Потім зніми кришку й запікай ще 10 хвилин, щоб верх почав підрум’янюватися.
Моцарелу натри або наріж невеликими шматочками. Помідори чері розріж навпіл. Дістань сковороду, розподіли зверху моцарелу та помідори й поверни в духовку ще на 5-10 хвилин, поки сир не розплавиться. Перед подачею посип нарізаною свіжою петрушкою.
Готову страву охолоди, переклади в герметичний контейнер і постав у холодильник. Зберігай до 3-4 днів. Розігрівати можна в духовці або мікрохвильовій печі до повного прогрівання.
Якщо хочеш заморозити страву, краще робити це порціями без свіжих помідорів і сиру. Після розморожування їхня текстура може змінитися.
Сподобалася «сковорідка» з курячим філе, картоплею та помідорами? Тоді зверни увагу на:
