Курячий салат з яблуком і солоним огірком — смачна новинка, яку варто приготувати
- Автор
- Дара Харламова
- 3
- порції
- 10 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 17 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Солоний огірок і солодкі фініки в одному салаті? Їх поєднують кислуватий йогурт, діжонська гірчиця і соковите яблуко. Курячий салат з яблуком і солоним огірком доповнюють хрустка селера і горіхи, а готове м’ясо робить його ситним. Салат можна їсти ложкою або використати як начинку для солоних круасанів чи сендвічів. Приготуй легкий та корисний курячий салат з яблуком, огірком і фініками.
Що варто знати про курячий салат з яблуком і солоним огірком
- Використовуй уже готову курку. Підійде відварене, запечене або обсмажене філе. Дізнайся, скільки варити куряче філе, щоб зберегти соковитість. Якщо береш м’ясо зі спеціями, врахуй його смак перед додаванням часнику, солі і перцю.
- Обирай кисло-солодке яблуко. Тонку шкірку можна залишити.
- Нарізай складники під спосіб подавання. Для салату в тарілці підійдуть невеликі кубики. Якщо наповнюватимеш круасан або сендвіч, подрібни курку, селеру і яблуко, щоб начинка краще трималася.
- Обсуши солоний огірок. Після нарізання дай стекти розсолу або промокни шматочки рушником. Зайва рідина зробить йогуртову заправку водянистою.
- Перевір фініки на кісточки. Навіть у плодах з позначкою «без кісточок» варто оглянути середину. М’які фініки наріж дрібно, щоб солодкість рівномірно розподілилася в салаті.
- Заміни пекан волоськими горіхами. Обидва варіанти додадуть хрумкості. На бажання злегка підсуши горіхи на сухій сковороді і повністю охолоди перед додаванням.
- Залиш лимонний сік на завершення. Йогурт, гірчиця і огірок уже додають кислинки. Спробуй готовий салат і лише тоді виріши, чи потрібна додаткова ложечка соку.
Рецепт курячого салату з яблуком і солоним огірком
Інгредієнти 14
Охолоджене готове куряче м’ясо наріж невеликими кубиками. Якщо немає готового, відвари його в підсоленій воді протягом 20–25 хвилин до готовності.
Зелену цибулю і селеру промий, обсуши та дрібно наріж.
Солоні огірки також подрібни й прибери зайвий розсіл.
Вимий яблуко, видали серцевину і наріж кубиками.
Фініки перевір на кісточки та дрібно наріж.
Горіхи подрібни ножем, залишаючи невеликі шматочки. Переклади все в миску до курки й овочів.
З’єднай грецький йогурт, оливкову олію і діжонську гірчицю. Додай чайну ложку подрібненого часнику і частину чорного перцю.
Перемішай, спробуй і на бажання додай більше часнику.
Виклади заправку до решти інгредієнтів.
Ретельно, але обережно перемішай, щоб вона покрила всі шматочки. Спробуй салат. За потреби додай сіль, решту перцю та лимонний сік.
Подавай одразу або накрий і постав у холодильник до подачі.
Смачного!
Розріж несолодкий круасан і наповни його салатом або виклади начинку на підсушений хліб. Для невеликих закусок підійдуть товсті скибочки яблука — саме так радить подавати авторка. Наповнюй хліб безпосередньо перед їжею, щоб він не розмокнув від заправки.