Сніданковий лаваш-рол з авокадо і яєчнею — цікавий перекус з овочами
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 17 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Томати чері запікають з часником і лаймом, щоб додати соковитості начинці. Сніданковий лаваш-рол з авокадо і яєчнею доповнюють листям салату, петрушкою і гострим йогуртовим соусом. А поки томати в духовці, можна підготувати решту інгредієнтів і прогріти тортильї для загортання. Коли шукаєш, що приготувати на сніданок, скористайся цією смачною ідеєю.
Що варто знати про сніданковий лаваш-рол з авокадо і яєчнею
- Обирай достатньо великі тортильї. Для яйця, авокадо і овочів зручний діаметр приблизно 25 см. Якщо використовуєш тонкий лаваш, наріж його великими прямокутниками й за потреби трохи зменш кількість начинки. Дізнайся, як приготувати домашній лаваш за легкими рецептами.
- Розкладай чері на деку одним шаром. Залишай між ними трохи місця, щоб вони запікалися, а не лише тушкувалися у власному соку. Дуже великі томати розріж на четвертинки.
- Перевір гостроту перців. У рецепті чилі є і в томатах, і в соусі. Для м’якшого смаку прибери внутрішні світлі перегородки з насінням і використай лише частину перцю.
- Додавай чилі-соус у йогурт потроху. Почни з чайної ложки, перемішай і спробуй. Решту можна поставити на стіл окремо, щоб кожен додав гостроти до своєї порції.
- Не перекладай у роли весь томатний сік. Бери запечені чері ложкою, залишаючи зайву рідину на деку. Разом з вологим салатом і соусом вона може швидко розмочити лаваш.
- Підлаштуй готовність яйця під спосіб подавання. Дуже рідкий жовток витікатиме після розрізання. Якщо хочеш їсти рол руками, потримай яйце на сковороді трохи довше, щоб жовток загуснув.
- Прогрій тортильї, але не підсушуй. Вони мають стати теплими та гнучкими. Загортай начинку одразу, поки краї легко підгинаються і не тріскаються.
Рецепт сніданкового лаваш-ролу з авокадо і яєчнею
Інгредієнти 20
Дрібно наріж чилі і половину зубчика часнику. Для помірної гостроти видали перегородки і насіння з перцю. Змішай з томатною пастою, оцтом, цукром, сіллю і водою.
Додай воду, якщо суміш буде густою.
Розігрій духовку до 180 °C з конвекцією. Розріж томати чері навпіл, більші — на четвертинки. Виклади на деко, додай олію, нарізаний часник, чилі, цедру і сік лайма. Перемішай і розподіли одним шаром.
Запікай 20 хвилин до м’якості і легкого підрум’янення. Приправ сіллю і перцем, дай охолонути.
Додай до йогурту чайну ложку гострого соусу або шрірачі. Перемішай і спробуй. Поступово додай соус до бажаної гостроти, посоли за потреби.
Розігрій сковороду з олією. Розбий яйця і смаж на середньому вогні 3–4 хвилини, доки білок схопиться. Якщо хочеш густіший жовток, готуй довше. Посоли і переклади на тарілку.
Розріж авокадо навпіл, видали кісточки і шкірку. Наріж м’якоть скибочками. Промий і обсуши салат і петрушку. Подрібни петрушку. Трохи прогрій тортильї на сухій сковороді до гнучкості.
На кожну тортилью виклади салатний мікс, запечені томати без соку, авокадо і яйце. Додай йогуртовий соус і петрушку.
Підгорни бокові краї і загорни рулетом, притримуючи начинку. Розріж навпіл і подавай одразу.
Смачного!
Обгорни нижню частину ролу пергаментом, щоб було зручніше тримати його руками. Якщо залишаєш жовток рідким, подай рол на тарілці з ножем і виделкою. Залишки запечених чері можна викласти поруч, а гострий соус — подати в окремій маленькій піалі.
Якщо любиш їсти яйця на сніданок, пропонуємо нашу добірку ідей на щодень, тобі сподобається!