Олів’є з вареним язиком — святковий рецепт
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 36 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
З часів створення оригінального рецепта олів’є минуло понад сто років. Сьогодні головний салат зимових свят готують дуже оригінально. Пропонуємо скуштувати олів’є з відвареним телячим язиком. Решта інгредієнтів традиційні.
Про салат олів’є з язиком
Салат олів'є, в якому замість ковбаси чи курятини використали телячий язик, має цікавий і незвичайний смак. Якщо язик яловичий, то буде яскравіший і насиченіший присмак, а з телячим чи свинячим — ніжніший і делікатніший. Свіжий огірок, що додається до цього салату, додасть соковитості.
Щоби приготувати ідеальне олів’є, потрібно постаратися нарізати всі продукти приблизно однаково й обов’язково добре злити воду з консервованого горошку.
Незвичайна ідея на Новий рік: олів’є з куркою та яблуком
Рецепт олів’є з вареним язиком
Інгредієнти 10
Наближай свята із SHUBA
Вимий язик, залий холодною водою, доведи до кипіння і вари один 1-2 години до м’якості. Потім обдай холодною водою і зніми шкірку.
Поки вариться язик, звари картоплю в кожушках, 35 хвилин після закипання.
Відвари нечищену моркву 15-20 хвилин після закипання.
Яйця звари круто, 7-9 хвилин після закипання. Охолоди під холодною водою.
Язик наріж невеликими кубиками й відправ у миску.
Картоплю і моркву почисть, наріж кубиком. Додай до язика.
Яйця почисть і наріж кубиком.
Огірки та кріп помий.
Наріж огірки невеликими шматочками, кріп подрібни й висип усе у миску до решти інгредієнтів.
Додай консервований горошок, майонез, сіль, перець до смаку і перемішай.
Готовий «Олів’є» з відвареним язиком насип у салатник, прикрась зеленню.
Смачних свят!
Ці три рецепти салат спробували на собі. У них ідеальне поєднання інгредієнтів:
