Різдвяна Україна: вареники з капустою
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 16 г
- жири
- 107 г
- вуглеводи
Святвечір нас надихає на особливі думки та мрії. Щоб зберегти цей неповторний, чарівний настрій та надихнути свою родину на свято — захопіть близьких приготуваннями до святкового
столу.
Різдвяні вареники — це саме та страва, яку можна готувати з усіма членами родини. Чарувати разом над варениками можна з особливим, таємним змістом. У кожен шматочок тіста разом з начинкою можна подумки покласти найкращі побажання близьким і загадати своє власне бажання! Будьте впевнені, бажання обов’язково здійсняться, адже це Святвечір!
Інгредієнти 10
Основні
Для начинки
Очистіть та подрібніть цибулю. Добре помийте та дрібно наріжте капусту.
Розігрійте сковорідку з рослинною олією, покладіть цибулю та капусту. Присоліть, приперчіть та протушкуйте 10-15 хвилин на середньому вогні. Час від часу перемішуйте суміш.
Просійте борошно через сито у глибоку миску. Додайте до борошна сухі дріжджі, сіль — та перемішайте. Розмішайте у склянці з водою рослинну олію та налийте суміш у миску з борошном. Перемішайте тісто лопаткою до того моменту, поки воно не буде добре відставати від стінок посуду.
Накрийте миску рушником та поставте у тепле місце приблизно на 2,5-3 години. Слідкуйте за тістом, і коли воно збільшиться у 2 рази, розімніть його руками та знову поставте у тепле місце на пів години. Тісто має ще трохи підійти.
Коли тісто буде готове, зробіть з нього
маленькі кульки, відриваючи шматочки руками. Кожну кульку розкатайте в кружечок
на присипаній борошном обробній дошці. Покладіть у центр кружечка капустяну начинку
та защипніть коло по краях. За розміром вареники повинні бути як маленькі пиріжки
або великі пельмені.
Доведіть до кипіння воду у великій каструлі. За бажанням, присоліть її. Опустіть в окріп вареники та готуйте після закипання приблизно 3-4 хвилини.
Подавайте вареники з великою плошкою сметани.
Смачного! Бажаємо щасливих свят!