Польський холодник — освіжальний суп у літню спеку
- Автор
- Юлія Мясоєдова
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 9 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Літо триває, і з кожним днем стає дедалі більше свіжих овочів і фруктів. Варто скористатися цим рецептом супів і приготувати холодник. Цей рецепт має популярність у польських родинах. Банальний рецепт, а такий смачний!
Ми вже ділилися з вами рецептом смачного українського холодника — страви, яка асоціюється з настанням теплих днів. З ним ви не залишитесь голодними, але й не будете змушені стояти півдня над гарячою плитою. У наших сусідів поляків ця страва не менш популярна і сьогодні пропонуємо приготувати холодник саме за польським рецептом.
Спробуйте також: Холодник по-одеськи від Савви Лібкіна
Інгредієнти для польського холодника
Кількість інгредієнтів залежить від ваших уподобань, ви можете додати чогось більше або менше. А часник взагалі не обов’язково класти.
Інгредієнти 13
Основні:
Як готувати польський холодник
Ретельно вимийте овочі. Наріжте буряк дрібними кубиками, насипте в каструлю. Сюди додайте також подрібнене листя та стебла буряка. Залите 2 склянками води та варіть 15 хвилин. Відставте остигати.
В цей час дрібно наріжте пучок кропу та пучок зеленої цибулі. Натріть на тертці огірки та пучок редиски. Викладіть овочі в окрему каструлю, посипте сіллю і перцем.
До охолодженого бурякового відвару додайте сік половини лимона. Потім вилийте все це в каструлю з овочами. Додайте кефір і ряжанку і ретельно перемішайте. В кінці ви можете додати два зубчики видавленого часнику.
Приберіть страву в холодильник і дайте їй настоятись, щоб всі смаки добре відчулися. Подавайте холодним. Смачного!
Варто пам’ятати, що холодник може перебувати в холодильнику до кількох днів. А після цього можна приготувати ще один холодний суп — знаменитий гаспачо від Гордона Рамзі.
Рецепти холодників
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
30 хв
Березовий сік з лимоном для тривалого зберігання
Анастасія Голобородько
10 хв
Вівсяна каша на кокосовому молоці — формула здорового сніданку
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Холодник