Кабачкова ікра по-новому — дивовижно смачно
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 1:30
- години готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 33 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Двічі приготовані кабачки є вершковою основою для цієї неймовірно смачної ікри. Приправлена пікантною гострою перцевою пастою, свіжою кінзою та цибулею, ця намазка добре смакує з лавашем або як соус до картоплі чи пасти.
SHUBA впевнена, що така сезонна закуска доповнить будь-який святковий стіл. Зверніть увагу, що для насиченого димного смаку кабачки й перці мають бути приготовані на грилі. Ви також можете підсмажити їх на решітці на відкритому вогні, але треба слідкувати, щоб овочі не перепеклися.
І якщо ви вже будете розпалювати мангал або гриль, варто звернути увагу на цей рецепт салату з персиками-барбекю та кавуном на грилі.
Рецепт кабачкової ікри
Інгредієнти 8
Основні
Збираєтесь на пікнік? Тоді вам знадобиться м’ясо:
Розігрійте гриль до високої температури. Покладіть болгарський перець і кабачки на змащену олією решітку й обсмажте на грилі, періодично перевертаючи, 15-20 хвилин для перців і 25-30 хвилин для кабачків. Негайно перекладіть обсмажені на грилі овочі у велику миску і щільно накрийте поліетиленовою плівкою. Дайте постояти 15 хвилин.
З перця видаліть шкірку, плодоніжки та насіння. Зніміть з кабачків шкірку і плодоніжки. Збийте овочі в кухонному комбайні, поки не утвориться густа паста з дрібними помітними шматочками перцю, приблизно 15 секунд.
Розігрійте олію в середній каструлі на середньому вогні, додайте цибулю та готуйте, поки вона не стане м’якою. Вмішайте пасту з гострого перцю та перемішайте до однорідності. Зменште вогонь до мінімуму та готуйте, не накриваючи й часто помішуючи, щоб запобігти прилипанню, 20–30 хвилин.
Зніміть з вогню. Додайте кінзу, сіль і чорний перець. Дайте охолонути до кімнатної температури, приблизно 1 годину. Приправте за смаком додатково сіллю й чорним перцем.
Більше цікавих рецептів з кабачками
Оладки з кабачків з кускусом — рецепт цікавої легкої закуски
Ці оладки з кускусом і кабачками — відмінний спосіб змінити сприйняття звичних інгредієнтів. Страва виходить цікавою, багатою на різні текстури та поживною, хоч вона і не містить м’яса чи риби.
ПереглянутиКабачковий суп з ковбасою і плавленими сирками
Кабачковий суп стане освіжаючим доповненням до вашого обіднього столу! А вже супи з плавленим сиром — це взагалі окрема любов.
ПереглянутиСмаженики з помідорами й кабачками у грецькому стилі
Ці млинці з помідорів та кабачків неймовірно смачні, універсальні та недорогі. Вони стануть ідеальною літньою закускою. Подавайте із соусом дзадзикі або просто грецьким йогуртом, приправленим сирим подрібненим часником і лимонним соком до свого смаку.
ПереглянутиКабачковий пиріг — простий покроковий рецепт
Цей простий пікантний пиріг з кабачками, цибулею та твердим сиром — лідер серед випічки з овочами. Він стане чудовим гарніром на обід чи вечерю, закускою, або навіть сніданком.
ПереглянутиФаршировані кабачки з рисом, яйцем і морквою
Фаршировані кабачки з рисом, яйцем і морквою абсолютно точно потрібно спробувати тим, хто любить корисні і вигадливі страви!
Переглянути