- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 13 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Найкращі страви літа — це овочі на грилі. Баклажан на грилі можна подавати як частину овочевого асорті, замість м'яса чи як окрему страву. Швидке обсмажування та мінімум олії допомагає максимально зберегти користь баклажанів.
Варіанти для смачних баклажанів на грилі
- Замочування в соляному розчині допомагає баклажанам утримувати природну вологу. А це означає, що олії знадобиться зовсім трохи.
- Дуже смачно якщо готувати баклажани з тахіні або замаринувати й приготувати на грилі.
- На бажання додай овочі з яскравим смаком, як у баклажанах із часником.
- Для любителів синих страв запропонуємо баклажан-кебаб з фаршем.
- Готові баклажани можеш використати для середземноморської закуски з баклажанів і помідорів або зробити намазку за рецептом Джеймі Олівера.
Улюблена закуска грузинів: рулети з баклажанів
Готуємо баклажани на грилі
Інгредієнти 5
Основні:
У великій мисці розчини 1 ст. л. солі у 1 склянці теплої води, розмішай до розчинення солі. Додай холодну воду. Відстав розсіл убік.
Помий баклажани, відріж кінець стебла. Наріж скибочками завтовшки 1.5-2 см (по діагоналі, поперек або вздовж).
Помісти скибочки в розсіл. Накрий тарілкою залиши на 30 хв.
Розігрій вугільний або газовий гриль до середньої температури.
Злий баклажани та обсуши паперовими рушниками або чистим рушником.
Виклади скибочки на велике деко. Змасти один бік оливковою олією і посип сіллю.
Поклади скибочки змащеним олією боком на гриль. Закрий кришку , якщо використовуєш газовий або електричний гриль, і готуй, доки не з’являться сліди гриля; близько 5 хв.
Повтори з іншим боком скибочок баклажанів.
Подавай гарячими або кімнатної температури. Смачного!
Закликаємо не втрачати можливості приготувати якнайбільше різного з баклажанами. Хітові страви такі:
Рецепти баклажанів на зиму
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Гриль — який він буває
