- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 19 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Пропонуємо трохи змінити класичні рецепти жульєну і зробити його з кабачків і баклажанів. Отримаємо легку основну страву на обід або вечерю, коли не хочеться м’яса. Спочатку потушкуємо овочі, потім викладемо у форму і запечемо під сиром.
Щоб жульєн з баклажанами і кабачком був смачним
- Нарізай овочі однаковими невеликими кубиками. Нам потрібно, щоб усе рівномірно приготувалося.
- Обсмажуй баклажани на мінімальній кількості олії, це зберігає більше користі для нас.
- Ти можеш розширити цей список інгредієнтів і зробити жульєн з грибами. Вони добре поєднаються з баклажанами.
- Обов’язково потрібно додати вершки або сметану під час тушкування.
- Запікаємо страв порційно в кокотницях або у великій формі. Ефектним є жульєн у булочках.
- Якщо не хочеш запікати, готуй жульєн на сковороді.
Вічна класика: жульєн з куркою і грибами
Рецепт жульєну з кабачків і баклажанів
Інгредієнти 11
Баклажани та кабачок ретельно помий, кабачок почисть від шкірки та наріж соломкою.
Баклажани наріж скибочками, залий водою, додай сіль. Залиши на 15 хвилин. За цей час сіль забере гіркуватий присмак баклажанів.
Виклади баклажани в друшляк, промий від солі та гіркого соку, обсуши.
Тим часом цибулю почисть і наріж невеликими кубиками.
На сковороді розігрій олію і обсмаж цибулю до золотавості.
Додай баклажани і кабачок, тушкуй 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Посоли, поперчи.
Тим часом розігрій духовку до 200°С.
Підготуй посуд для жульєнів, наприклад, кокотниці або одну форму.
Додай до овочів вершки, зменши вогонь до мінімального та готуй до загустішання вершків, приблизно 5 хвилин. Посип базиліком і доведи до смаку сіллю і перцем.
Розклади жульєн по кокотницям або у форму.
Натри сир і наріж зелень, рівномірно посип жульєн.
Запікай до появи смачної скоринки, 5-7 хвилин.
За що ми любимо жульєни? За завжди ідеальне поєднання інгредієнтів. А це варіації рецептів на тему: