Свинячі відбивні в соусі — простий соковитий обід
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 18 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Будь-які відбивні готуються просто і швидко. З цим рецептом соковитих свинячих відбивних у соусі у вас більше не виникатиме питання, що приготувати на обід. Соус з вершкового масла з додаванням меду готується у тій же сковороді, де обсмажимо м’ясо.
Деталі приготування свинячих відбивних
Перед тим, як відправити відбивні на сковороду, м’ясо треба посолити, поперчити і дати відпочити 25-30 хвилин.
Смажте відбивні в борошні зі спеціями спочатку без кришки по декілька хвилин з кожного боку, а потім під кришкою. Час залежить від товщини м’яса. На цій же сковороді приготуємо соус. Жирі зі свинини, поєднається зі склянкою води або курячого бульйону, медом, вершковим маслом і яблучним оцтом.
У результаті приготування отримаємо ніжне, соковите м’ясо з хрусткою скоринкою і чудовим соусом.
Рецепт для лінивих: свинячі відбивні в духовці.
Інгредієнти 14
Основні:
Соус:
Ніжні та соковиті: свинячі відбивні з грибами.
Рецепт відбивних зі свинини в соусі
Свинячі відбивні посоліть і поперчіть з обох боків, відставте їх відпочити на 30 хвилин.
Тим часом у невеликій мисці змішайте борошно з усіма спеціями для соусу.
За 30 хвилин обсушіть відбивні паперовим рушником, натріть з усіх боків борошном зі спеціями.
Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні, додайте свинину. Смажте до золотистого кольору 2-3 хвилини з двох боків, потім — під кришкою до готовності.
Перекладіть свинячі відбивні на тарілку, потім накрийте фольгою. Залиште на 5 хвилин.
Тим часом у сковороду, де смажилися відбивні, влийте 200 мл води, додайте оцет і мед.
Використовуйте дерев’яну ложку, щоби поскоблити дно каструлі, щоб прилиплі шматочки свинини відстали.
Доведіть соус до кипіння і варіть приблизно 10 хвилин. Відрегулюйте смак спеціями.
Зніміть сковороду з вогню і, коли соус перестане кипіти, додайте вершкове масло.
Помістіть свинячі відбивні назад у сковороду та полийте зверху трохи соусу. Готуйте декілька хвилин.
Подавайте із зеленню.
Смачного!
Найпростіше, що можна приготувати зі свинини — відбивні, шніцелі, шинку та буженину. Хоча з іншого боку, це м’ясо майже миттєво готується в інших стравах: