Простий соковитий обід: свинячі відбивні в соусі
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 18 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
З цим рецептом соковитих свинячих відбивних у вас більше не виникатиме питання, що приготувати на обід або вечерю. Ця проста страва підкорить ваші сердечка завдяки простоті приготування і аромату готових відбивних.
У результаті приготування ви отримаєте ніжне, соковите м’ясо з хрусткою скоринкою і чудовим соусом, який можна використовувати як поливку до картопляного пюре з зеленню. Шляхом використання спецій, страва виходить досить пряна і пікантна. Тому якщо ви не фанат гострого, будьте обережні з порошком чилі і сміливо зменшуйте кількість приправи за вашим смаком.
Інгредієнти 14
Основні
Свинячі відбивні посоліть з обох боків, відставте їх відпочити на 30 хвилин.
Тим часом у невеликій мисці змішайте борошно, порошок чилі, часниковий порошок, цибулевий порошок, копчену паприку та чорний перець.
Через 30 хвилин обсушіть свинячі відбивні паперовим рушником, а потім натріть обидві сторони відбивних спеціями.
Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Коли олія нагріється, додайте свинину. Готуйте до золотистого кольору 2-3 хвилини.
Переверніть свинину так, щоб обсмажена сторона була догори. Зменште вогонь до мінімуму, потім накрийте сковороду кришкою. Готуйте 8-12 хвилин. Час приготування залежить від товщини відбивних, тому перевіряйте готовність через 5 хвилин, а потім перевіряйте кожні 2 хвилини.
Перекладіть свинячі відбивні на тарілку, потім накрийте алюмінієвою фольгою. Дайте свинині відпочити 5 хвилин.
Поки свинина відпочиває, приготуйте соус. Збільште вогонь до середнього, потім додайте курячий бульйон, оцет і мед. Використовуйте дерев’яну ложку, щоб поскоблити дно каструлі, щоб прилиплі шматочки свинини відстали.
Доведіть соус до кипіння і варіть, поки він не зменшиться вдвічі, приблизно 10 хвилин. Скуштуйте на смак, потім додайте приправу, додавши сіль або мед. Зніміть сковороду з вогню і, коли соус перестане кипіти, додайте вершкове масло.
Помістіть свинячі відбивні назад у сковороду та полийте зверху трохи соусу. Або наріжте відбивні, а потім покладіть їх назад у сковороду. Посипте свіжою петрушкою поверх свинини, а потім подавайте.