Легкий літній салат з батату для ідеальної фігури
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 40
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 25 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
У Новій Зеландії батат або солодку картоплю ще називають кумара і вирощують 4 основних сорти: помаранчевий (Борегар), червоний (Овайрака), золотий (Тока-Тока) та Пурпурний світанок. З цієї бульби, зелені та сиру фета виходить найсмачніший у світі салат!
Зазвичай новозеландці їдять кумару (батат), запікаючи у духовці, готуючи пюре або фаршируючи сиром. Та на цьому приготування батату не закінчується: у гратені з нарізаною цибулею, часником та густими вершками, додають у каррі чи супи.
Але найсмачніший він у салаті із зеленню, фетою та кедровими горішками. У цьому рецепті салату солодка картопля обсмажується і подається з хрустким салатом романо. Замість кедрових горіхів можна використовувати будь-які.
Інгредієнти 9
Основні
Добре розігрійте духовку до 170 градусів С.
Батат помийте та очистіть. Покладіть солодку картоплю на деко і збризкайте оливковою олією, посоліть. Запікайте протягом 25 хвилин або до м’якості. Відкладіть остигати.
Всі овочі та зелень ретельно помийте та дайте завій рідині стекти. Викладіть листя салату, помідори і редис в миску. Додайте остиглі та порізані кубики смаженого батату. Посипте сиром фета та кедровими горішками.
Збризніть оливковою олією та бальзамічним оцтом, який можна замінити лимонним соком. Додайте свіжомелений чорний перець. Смачного!