Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Яйця по-флорентійськи — сніданок для людей з вибагливим смаком

Складність приготування
Середній
4
порції
15
хвилин готування
30
хвилин підготовки
443
ккал
13 г
білки
43 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ідеально приготовані яйця пашот, шовковистий шпинат та вершковий голландський соус подаються поверх підсмажених булочок у цьому чудовому рецепті для пізнього сніданку. Для більш ситного прийому їжі подайте яйця по-флорентійськи разом із приготовленою на пару спаржею.

Яйця по-флорентійськи — це корисніша альтернатива традиційним яйцям бенедикт. Замість бекону ми кладемо яйце пашот на подушку із тушкованого шпинату. А це вже мінус калорії та жир!

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й італійську вечерю з набором зі знижкою

Яйця по-флорентійськи сподобаються усім! Вегетаріанцям достатньо поєднання булочки, яєць, шпинату і голландського соусу, пескетаріанці (ті, хто не їдять м’яса, але не проти риби) можуть додати копчений лосось, тоді як м’ясоїди можуть поласувати прекрасними яйцями пашот з нарізаною шинкою. Готові спробувати чудо-страву?

Приготуйте також: Особливий сніданок — запечені яйця в листковому тісті

Інгредієнти 11

Основні

Для соусу

Крок 1/9

Щоб приготувати голландський соус, розтопіть вершкове масло у каструлі на повільному вогні.

Крок 2/9

Візьміть невелику каструлю, наповніть її водою і закип’ятіть. У металеву або скляну миску, яка по розміру підійде для невеликої каструлі, додайте 2 яєчні жовтки, оцет, дрібку солі і столову ложку крижаної води. Збивайте жовтки протягом 1-2 хвилин, перш ніж поставити миску над каструлею з киплячою водою. Вода не має торкатися дна чаші.

Крок 3/9

Безперервно збивайте суміш протягом хвилини, потім дуже повільно починайте вливати розтоплене масло, весь час збиваючи, поки у вас не вийде вершковий соус. Якщо соус стає занадто густим, додайте одну або дві чайні ложки води. Додайте сік лимона до свого смаку і щіпку каєнського перцю. Накрийте миску кухонним рушником, щоб соус залишався теплим, поки він не знадобиться.

Крок 4/9

Тим часом закип’ятіть чайник і наповніть невелику каструлю на 1/3 об’єму киплячою водою. Додайте оцет і зменште вогонь до слабкого.

Крок 5/9

Розбийте яйця по одному в невелику миску і обережно опустіть у киплячу воду. Залиште варитися на 3-4 хвилини. Акуратно вийміть яйця з каструлі шумівкою та викладіть на паперовий рушник.

Крок 6/9

Розігрійте сковороду до середньої температури. Розріжте булочки навпіл уздовж і обсмажте їх на сухій сковороді.

Крок 7/9

Тим часом візьміть велику сковороду і поставте на середній вогонь. Покладіть масло і шпинат, готуйте 2-3 хвилини, весь час помішуючи, поки шпинат не стане м’яким.

Крок 8/9

Шумівкою вийміть шпинат зі сковороди і викладіть на 4 половинки булочок. Зверху на кожну покладіть яйце пашот та щедру порцію голландського соусу.

Крок 9/9

Приправте і посипте невеликою кількістю мускатного горіха й одразу подавайте.

Рекомендуємо також рецепт яєчні по-італійськи для чудового початку дня.

Більше рецептів смачних сніданків з яйцями

Фото: Depositphotos

Млинці-галети з яйцем — сніданок з французьким шармом

Переглянути
Фото: Midjourney

Яйця фаршировані шпинатом — швидка і яскрава весняна закуска

Переглянути
Фото: Depositphotos

Яйця по-корейськи: сніданок з азійським настроєм

Переглянути
Фото: Pixabay

Яйце в грінці з грибами — ефектний і стильний сніданок

Переглянути
Фото: Depositphotos

Тост з яйцем пашот та тунцем: готуємо поживний сніданок

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News