Локшина чоу мейн — швидкий овочевий обід
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
Овочевий чоу мейн — це легка вечеря в одній сковороді, наповнена овочами та локшиною чоу-мейн у гострому соусі. Ця китайська страва дуже популярна не тільки на батьківщині, але й поза її межами — у США, Великобританії і Індії.
Чоу мейн дослівно перекладається як «смажена локшина», і дійсно, ця страва є різновидом стір фрая. Чудова новина — овочевий чоу мейн із перця, кабачка, цибулі і грибів шиїтаке, змішаних із локшиною чоу мейн у пікантному соусі, готується менш ніж за 30 хвилин!
Якщо ви фанат китайських страв, обовʼязково спробуйте пікантну сичуанську локшину.
Інгредієнти 16
Основні
Для соусу
У невеликій мисці з’єднайте інгредієнти для соусу. Добре перемішайте і відставте.
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння та додайте 1 столову ложку солі. Додайте локшину і проваріть 2 хвилини.
Злийте локшину і добре промийте холодною водою. Помістіть локшину в миску і змішайте з 1 столовою ложкою олії.
Цибулю, перець, кабачок і гриби тонко наріжте, часник подрібніть. Імбир натріть на тертці.
Розігрійте велику антипригарну сковороду до дуже гарячого стану. Додайте 2 столові ложки олії та обсмажте цибулю та червоний болгарський перець до готовності, приблизно 2 хвилини.
Додайте кабачок та гриби, продовжуйте обсмажувати до золотистої скоринки, приблизно 5 хвилин. Перекладіть овочі в миску.
Розігрійте ту ж саму сковороду до дуже гарячого стану. Додайте 2 столові ложки олії, що залишилася, обсмажте імбир і часник кілька секунд.
Додайте локшину і смажте, помішуючи, поки локшина не нагріється, приблизно 5 хвилин.
Поверніть овочі у сковороду з локшиною, додайте соус і продовжуйте перемішувати локшину, поки вона добре не з’єднається і не нагріється.
Перекладіть на розігріте блюдо. Подавайте негайно та насолоджуйтеся.