Які традиційні 12 страв треба готувати на Різдво і що вони символізують
Напередодні Різдва, у Святвечір, 6 січня, за столом збирається уся родина. Традиційно, цього вечора на стіл ставлять 12 пісних страв (за кількістю апостолів Христа).
Усі 12 страв мають обов'язково бути пісними, оскільки це останній день Різдвяного посту. Звичайно, у кожній сім'ї до цього вечора готуються дуже ретельно, щоб вечеря була смачною.
Цікаво, що всі страви Святої Вечері мають своє особливе значення. Яке саме? SHUBA про цей розповість.
Кутя
Головна страва, з якої починають трапезу, є символічним актом жертви Богові. Мак — символ мучеництва, безневинно пролитої крові. Мед — символ чистоти, Божого слова. А ще кутя символізує єднання з Богом та світом померлих. Тому її залишають на ніч для душ тих, кого вже нема з нами.
Горох
Символ Божої весни, яка завжди відроджується у людині після падіння, символ єдності роду. Також горох кладуть на стіл як втілення родючості.
Капусняк
Капуста постає як символ простоти і водночас міцності, єдності навколо однієї твердої основи — Христа-Бога.
Борщ
Символ свята добра. Як господиня готує пісний борщ із різних простих рослин, які дарує їй земля, так і християнин «відшліфовує» себе із простих щоденних справ. Крім того, червоний борщ символізує кров віфлеємських дітей, вбитих за наказом Ірода.
Рецепт пісного борщу
Пісний борщ, який можна їсти холодним
Борщ з грибами та чорносливом
Борщ із квашеного буряка
Борщ із цвітною капустою
Голубці
Символ цієї страви міститься вже у назві — адже голуб символізує любов Божу, Святий Дух, красу та силу.
Рецепт пісних голубців
Голубці з рисом і грибами
Овочеві голубці з пшоном
Риба
Риба є загальноприйнятим символом Христа. Грецький акронім Іхтіос (Ісус Христос Божий Син Спаситель) означає також «риба». Саме брати-рибалки стали першими апостолами, яким Ісус сказав, що вони будуть «ловцями людей». Три переплетені риби або три риби з однією головою символізують Трійцю.
Запечена риба з лимоном
Риба запечена у фользі
Вареники
Вареники на Святвечір — це достаток та добробут у сім’ї на весь рік.
Вареники з капустою
Вареники з квасолею
Вареники з картоплею й грибами та з квашеною капустою
Гриби
Дві природи Ісуса Христа: божественна (шапка) та земна (ніжка).
Запечені гриби з часниковим маслом
Мариновані гриби
Часник
Символ очищення від гріхів, а також здоров’я. Часник кладуть на чотири кути столу, а потім їдять, щоб зуби не хворіли.
Запечений духмяний часник
Квашений часник
Пиріжки/пампушки (коржики)
Символ здоров’я та щастя, які людина зможе отримати у постійному спілкуванні з новонародженим Ісусом.
Пончики
Символ свята, радості, які Бог подарував людям. Мільйони святих на небі, які повірили в Ісуса, здобули вічне життя. І кожна людина на землі покликана до цього солодкого вічного життя.
Узвар і вода
Традиційний напій узвар означає життя, яке Бог дає кожній людині. Освячена вода є символом очищення тіла та душі.