Кабачкова ікра з майонезом на зиму — рецепт на 3 кг кабачків
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 67 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Попри тривале тушкування, цей рецепт кабачкової ікри з майонезом на зиму нескладний. Майонез робить кабачки та цибулю ніжнішими і, що зрозуміло, абсолютно не відчувається в готовій закусці.
Про приготування кабачкової ікри з майонезом
Для рівномірного приготування кабачки з цибулею пропускаємо через м’ясорубку або переб’ємо в блендері. Тушкуй овочі в каструлі з товстим дном, так ризик пригорання зменшується.
Кабачки самі по собі мають соковитий делікатний смак, вони низькокалорійні, а майонез додає ніжності та пікантності. У нас буде кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою. Остання подарує ікрі симпатичний відтінок і яскравий присмак літа.
Така кабачкова ікра зберігається у банках доволі довго. Пропонуємо розлити готову кабачкову ікру в 3-4 півлітрові банки.
Намазка із секретом: лінива кабачкова ікра
Готуємо кабачкову ікру з майонезом на зиму
Інгредієнти 9
Основні
Банки (3-4 шт. півлітрові) та кришки постерилізуй.
Кабачки добре помий.
З кабачків відріж хвостик, а цибулю почисть. Поріж овочі на невеликі шматки.
Пропусти кабачки та цибулю через м’ясорубку або трохи перебий у блендері.
Поклади овочі в каструлю і постав на середній вогонь. Готуй 60 хвилин, постійно помішуючи, щоб випарувалася зайва рідина.
За 60 хв. додай решту інгредієнтів, крім оцту, і залиш кипіти на повільному вогні ще 30 хв., постійно помішуючи, щоб не пригоріло.
За 2 хв. до завершення приготування додай оцет і перемішай.
Розлий у банки та закрути.
Переверни та вкутай у ковдру до повного остигання. Зберігай у темному прохолодному місці.
Смачної зими!
Ці три рецепти ікри з кабачків доволі популярні, вони з різних регіонів країни, тому й відрізняються від інших:
Рецепти кабачкової і баклажанної ікри
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
